Summit 1376 Chardonnay
⏳ Drikkevindue
2022 - 2027
🍽️ Mad & Vin-match
Pan-seared scallops, roasted chicken with tarragon butter, creamy mushroom risotto
✨ Tekniske specifikationer
Sourced from a dramatic high-altitude site perched at 1,376 feet elevation on Sonoma Mountain, the Bevan Cellars Summit 1376 Chardonnay is a masterclass in mountain-grown white wine. This extreme vineyard sits well above the fog line, basking in intense California sunlight during the day while being cooled by brisk nocturnal winds. This unique microclimate allows the Chardonnay grapes to achieve maximum physiological ripeness while retaining a backbone of vibrant, electric acidity. Winemaker Russell Bevan applies his signature hands-on, non-interventionist approach here, utilizing native yeast fermentation, extensive battonage (lees stirring), and aging in select French oak barrels. The result is an incredibly opulent, multi-dimensional Chardonnay that balances decadent textures of lemon curd, toasted brioche, and hazelnut with a striking mineral core derived from the volcanic mountain soils.
🍾 Om vinhuset / producenten
Bevan Cellars blev grundlagt i 2005 af den anerkendte, autodidakte vinmager Russell Bevan og Victoria De Crescenzo og har siden etableret sig som en af Californiens mest prestigefyldte og topanmeldte kultproducenter. Vingården har base i Napa Valley og henter sine druer fra minutiøst udvalgte parceller på legendariske terroirs i både Napa og Sonoma – herunder eftertragtede marker i Oakville, Pritchard Hill og Bennett Valley. Russell Bevans filosofi i mark og kældre bygger på kompromisløs markpleje, lave udbytter og en nænsom, minimalistisk vinificering, der fremhæver vinens renhed, overdådige fylde og dybe tekstur. Bevan Cellars nyder international anerkendelse for sine monumentale og koncentrerede Cabernet Sauvignon-vine og Bordeaux-blends som Ontogeny, foruden bemærkelsesværdige enkeltmarks-aftapninger på Pinot Noir, Syrah og Chardonnay.
🍇 Grape Varieties
Chardonnay