Summit 2114 Pinot Noir
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed 3–10 years from vintage release.
🍽️ Mad & Vin-match
roasted duck, creamy mushroom risotto, seared salmon
✨ Tekniske specifikationer
Crafted by the acclaimed winemaker Russell Bevan, the Summit 2114 Pinot Noir showcases a bold, opulent interpretation of California Pinot Noir. Sourced from select cool-climate vineyard sites, this cuvée benefits from intense diurnal temperature swings and well-drained soils, forcing the vines to struggle and produce tiny, highly concentrated berries. True to the Bevan Cellars signature style, this wine undergoes meticulous sorting and is crafted with minimal intervention, utilizing premium French oak aging to enhance its lush, velvety texture. It represents a dramatic, full-bodied expression of the varietal, balancing rich dark fruit flavors with the vibrant acidity and complex earthy undertones characteristic of its coastal terroir.
🍾 Om vinhuset / producenten
Bevan Cellars blev grundlagt i 2005 af den autodidakte vinmager Russell Bevan og opnåede lynhurtigt kultstatus på den californiske vinscene. Vingården er berømt for sin kompromisløst overdådige, hedonistiske og millimeterpræcise vinfremstilling. Bevan samarbejder tæt med førende drueavlere i de bedste mikroklimaer på tværs af Napa Valley og Sonoma County. Druerne hentes fra berømte terroirs, herunder Tench Vineyards røde vulkanske og alluviale jorde i det østlige Oakville, de stenede skråninger ved Sugarloaf Mountain samt kølige, kystnære parceller i Russian River Valley og Petaluma Gap. Markarbejdet er præget af bæredygtig drift og omhyggelig løvvægsstyring, hvor frugten først høstes ved perfekt fysiologisk modenhed. I kælderen arbejder Bevan ud fra princippet om minimal intervention med spontangæring, kompromisløs druesortering og skræddersyet fadlagring på fransk eg. Blandt husets referencevine findes enkeltmarks-Cabernet Sauvignoner fra Tench Vineyard og Sugarloaf Mountain, eksklusive rødvinsblends som Ontogeny og EE samt mundfyldende, spændstige Chardonnayer fra Sonoma Coast og Ritchie Vineyard.
🍇 Druer
Pinot Noir