Tench Vineyard The Calixtro Cabernet Sauvignon
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed 5–20 years from vintage release.
🍽️ Mad & Vin-match
Grilled ribeye steak, roasted rack of lamb, braised beef short ribs
✨ Tekniske specifikationer
Sourced from the iconic Tench Vineyard, situated on the eastern bench of Oakville right next to Screaming Eagle, 'The Calixtro' is a profound expression of Napa Valley Cabernet Sauvignon. The vineyard is famed for its iron-rich, red volcanic soils mixed with clay loam, which impart a signature mineral complexity and intense structure to the fruit. Winemaker Russell Bevan selects specific blocks of the vineyard to craft this cuvée, paying homage to the Tench family's heritage. The winemaking process involves meticulous sorting, cold soaking, and aging in 100% new French oak barrels. The resulting wine is legendary for its opulent texture, massive concentration of dark fruits, creme de cassis, and seamless, velvety tannins that define the modern cult style of Oakville.
🍾 Om vinhuset / producenten
Bevan Cellars blev grundlagt i 2005 af den anerkendte, autodidakte vinmager Russell Bevan og Victoria De Crescenzo og har siden etableret sig som en af Californiens mest prestigefyldte og topanmeldte kultproducenter. Vingården har base i Napa Valley og henter sine druer fra minutiøst udvalgte parceller på legendariske terroirs i både Napa og Sonoma – herunder eftertragtede marker i Oakville, Pritchard Hill og Bennett Valley. Russell Bevans filosofi i mark og kældre bygger på kompromisløs markpleje, lave udbytter og en nænsom, minimalistisk vinificering, der fremhæver vinens renhed, overdådige fylde og dybe tekstur. Bevan Cellars nyder international anerkendelse for sine monumentale og koncentrerede Cabernet Sauvignon-vine og Bordeaux-blends som Ontogeny, foruden bemærkelsesværdige enkeltmarks-aftapninger på Pinot Noir, Syrah og Chardonnay.
🍇 Grape Varieties
Cabernet Sauvignon