Tin Box Vineyard Cabernet Sauvignon
⏳ Drikkevindue
2025 - 2040
🍽️ Mad & Vin-match
Prime dry-aged ribeye steak, roasted rack of lamb, slow-braised beef short ribs
✨ Tekniske specifikationer
The Tin Box Vineyard Cabernet Sauvignon is one of the most exclusive and sought-after cult wines in the Bevan Cellars portfolio. Sourced from a microscopic, prized parcel in the heart of the Oakville AVA—situated on the famed eastern bench adjacent to Screaming Eagle—this vineyard features iron-rich, volcanic red soils and fractured rock. Winemaker Russell Bevan coaxes immense power, opulent texture, and profound depth from this terroir. The wine is celebrated for its lavish, full-bodied profile, boasting intense notes of creme de cassis, liquid graphite, and exotic spices, framed by remarkably plush, velvety tannins that have become a hallmark of Bevan's signature style. Production is extremely limited, often yielding only a few precious barrels per vintage.
🍾 Om vinhuset / producenten
Bevan Cellars blev grundlagt i 2005 af den autodidakte vinmager Russell Bevan og opnåede lynhurtigt kultstatus på den californiske vinscene. Vingården er berømt for sin kompromisløst overdådige, hedonistiske og millimeterpræcise vinfremstilling. Bevan samarbejder tæt med førende drueavlere i de bedste mikroklimaer på tværs af Napa Valley og Sonoma County. Druerne hentes fra berømte terroirs, herunder Tench Vineyards røde vulkanske og alluviale jorde i det østlige Oakville, de stenede skråninger ved Sugarloaf Mountain samt kølige, kystnære parceller i Russian River Valley og Petaluma Gap. Markarbejdet er præget af bæredygtig drift og omhyggelig løvvægsstyring, hvor frugten først høstes ved perfekt fysiologisk modenhed. I kælderen arbejder Bevan ud fra princippet om minimal intervention med spontangæring, kompromisløs druesortering og skræddersyet fadlagring på fransk eg. Blandt husets referencevine findes enkeltmarks-Cabernet Sauvignoner fra Tench Vineyard og Sugarloaf Mountain, eksklusive rødvinsblends som Ontogeny og EE samt mundfyldende, spændstige Chardonnayer fra Sonoma Coast og Ritchie Vineyard.
🍇 Druer
Cabernet Sauvignon