Caiden's Vineyards Pinot Noir
⏳ Drikkevindue
Bør ideelt set nydes inden for 1–3 år fra frigivelsen, hvor den friske røde frugt og de bløde tanniner viser sig fra deres mest harmoniske side.
🍽️ Mad & Vin-match
Stegt andebryst med kirsebærglace, laks grillet på cedertræsplanke eller en cremet risotto med ristede svampe.
✨ Tekniske specifikationer
Denne vin fremstilles udelukkende på Pinot Noir fra udvalgte, kølige mikroklimaer i det nordlige Californien. Under vinmager Larry Rochas ledelse er stilen skabt til at være imødekommende og frugtdreven. Vinifikationen fokuserer på temperaturstyret gæring i rustfri ståltanke for at bevare de primære frugtaromaer, efterfulgt af otte til tolv måneders lagring på overvejende neutrale til let ristede franske egetræsfade. Det tilfører vinen en diskret struktur uden at overdøve den rene frugtkarakter.
🍾 Om vinhuset / producenten
Block Nine er et målrettet californisk vinhus med base i St. Helena, skabt i tæt samarbejde med den erfarne konsulterende vinmager Larry Levin. Levins imponerende karriere tæller blandt andet ledende stillinger hos Dry Creek Vineyard og Icon Estates, herunder anerkendte navne som Quintessa, Franciscan og Mount Veeder. Huset blev grundlagt for at udfylde et mærkbart tomrum på markedet: efterspørgslen på autentisk californisk Pinot Noir i mindre partier og til en overkommelig pris – helt uden at gå på kompromis eller forfalde til industriel ensretning. Druerne hentes fra udvalgte, bæredygtigt dyrkede parceller i både Californiens kølige kystegne og de lunere indlandsdale. Her anvender Levin klassiske vinifikationsteknikker, som normalt er forbeholdt langt dyrere prestigevine, herunder nænsom maceration og fuld lagring på franske egetræsfade. Block Nine er især berømt for sin signaturvin, Caiden's Vineyards Pinot Noir – en sand målestok for value-for-money, der stråler med noter af vilde skovjordbær, røde kirsebær, violer, teblade og et strejf af sandeltræ. I de senere årgange er sortimentet desuden blevet udvidet med en harmonisk californisk Cabernet Sauvignon.
🍇 Druer
100% Pinot Noir
🍷 ABV
13,5%