Yuntero Tempranillo - Syrah
⏳ Drikkevindue
Bør nydes ung, ideelt set inden for 1–3 år fra frigivelse
🍽️ Mad & Vin-match
Grillede lammekoteletter med rosmarin, moden Manchego eller en fyldig linsestuvning med chorizo
✨ Tekniske specifikationer
Bodegas Yuntero, som er det kommercielle vinhus bag Cooperativa Jesús del Perdón (grundlagt i Manzanares i 1954), står bag denne moderne cuvée fra Ciudad Reals vidtstrakte plateauer med kalk- og lerjord. Kooperativet har været pionerer inden for økologisk vindyrkning i Castilla-La Mancha siden 1990'erne. Her høstes Tempranillo (lokalt kendt som Cencibel) og Syrah, som modner under en intens kontinental sol, men balanceres af markante temperaturforskelle mellem nat og dag. Gæringen foregår på temperaturstyrede ståltanke med en kort til moderat maceration, hvilket bevarer den friske røde frugtaroma og silkebløde tanniner. Vinen modnes efterfølgende kun minimalt eller slet ikke på eg for at fremhæve et ungdommeligt, frugtdrevet og autentisk sortspræg.
🍾 Om vinhuset / producenten
Founded in 1954 by a collective of 102 winegrowers in Manzanares, Bodegas Yuntero—formally known as Cooperativa Jesús del Perdón—is one of the historical pillars of Spain's D.O. La Mancha. The winery distinguished itself as an early pioneer of sustainable viticulture in Castilla-La Mancha, becoming one of the first in the region to champion certified organic winemaking in the early 1990s. Sourcing fruit from extensive sun-drenched vineyards across Ciudad Real, the bodega combines advanced temperature-controlled vinification with classic regional methods. Their portfolio spans fresh, accessible expressions as well as barrel-aged cuvées, characterized by vibrant red blends such as their hallmark Yuntero Tempranillo - Syrah.