Brut Vintage
⏳ Drikkevindue
2022 - 2035
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted poultry with wild mushrooms, grilled lobster with butter sauce, or aged Comté cheese.
✨ Tekniske specifikationer
Bollinger's Brut Vintage, famously embodied by 'La Grande Année', is a masterclass in traditional Champagne craftsmanship. Established in 1829 in Aÿ, Maison Bollinger has maintained an uncompromising commitment to style, famously favored by the British Royal Family and cinematic icons alike. This vintage cuvée is crafted only in exceptional years, drawing primarily from Grand and Premier Cru vineyards. The blend is dominated by Pinot Noir, which lends structure and power, complemented by Chardonnay for elegance and acidity. Uniquely, Bollinger conducts primary fermentation entirely in old oak casks, allowing for micro-oxygenation that imparts incomparable complexity, depth, and a signature creamy texture. Aged for several years on its lees under natural cork rather than crown caps, it develops rich notes of toasted brioche, baked stone fruits, and refined minerality that reflect the chalky soils of Champagne.
🍾 Om vinhuset / producenten
Maison Bollinger blev grundlagt i Aÿ i 1829 af Hennequin de Villermont, Paul Renaudin og Jacques Bollinger og fremstår i dag som et af Champagnes mest fremtrædende uafhængige, familieejede Grandes Marques-huse. Husets identitet blev for alvor fasttømret i midten af det 20. århundrede under den visionære ledelse af Madame Lily Bollinger. Ejendommen råder over cirka 180 hektar vinmarker, der overvejende består af Grand og Premier Cru-parceller i Montagne de Reims og Vallée de la Marne, hvor vinstokkene henter næring i dybe lag af belemnitkridt og kalksten. Bollinger er berømt for sin stringente, Pinot Noir-dominerede stil, hvor vinifikation på brugte egetræsfade, lagring af reservevine på magnumbasker under naturkork og mange års modning i kælderen forud for degorgement er bærende elementer. Husets stil kulminerer i Special Cuvée og La Grande Année og opnår en sublim kompleksitet i R.D. (Récemment Dégorgé) samt den sjældne Vieilles Vignes Françaises, som skabes på upodede vinstokke fra før phylloxera-epidemien, dyrket efter den traditionelle 'en foule'-metode.
🍇 Druer
Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier