James Bond 002 for 007
⏳ Drikkevindue
2023 - 2040
🍽️ Mad & Vin-match
roasted duck, creamy mushroom risotto, seared scallops
✨ Tekniske specifikationer
To celebrate the 50th anniversary of James Bond's cinematic debut, Champagne Bollinger released the highly collectible '002 for 007' limited edition in 2012. The presentation is legendary: a sleek collector's case styled after the silencer of Bond's iconic Walther PPK, which opens via a combination lock (007) to reveal a bottle of Bollinger's exceptional La Grande Année 2002. The relationship between Bollinger and Bond is one of cinema's most enduring partnerships, initiated on screen in 1973's Live and Let Die following a warm personal friendship and handshake agreement between Christian Bizot of Bollinger and producer Cubby Broccoli. The wine inside represents the pinnacle of Bollinger's craftsmanship from the stellar 2002 vintage. Sourced entirely from Grand and Premier Cru vineyards, it was fermented in seasoned oak casks and aged under natural cork for nearly a decade, yielding a Champagne of immense power, structure, and creamy complexity.
🍾 Om vinhuset / producenten
Maison Bollinger blev grundlagt i Aÿ i 1829 af Hennequin de Villermont, Paul Renaudin og Jacques Bollinger og fremstår i dag som et af Champagnes mest fremtrædende uafhængige, familieejede Grandes Marques-huse. Husets identitet blev for alvor fasttømret i midten af det 20. århundrede under den visionære ledelse af Madame Lily Bollinger. Ejendommen råder over cirka 180 hektar vinmarker, der overvejende består af Grand og Premier Cru-parceller i Montagne de Reims og Vallée de la Marne, hvor vinstokkene henter næring i dybe lag af belemnitkridt og kalksten. Bollinger er berømt for sin stringente, Pinot Noir-dominerede stil, hvor vinifikation på brugte egetræsfade, lagring af reservevine på magnumbasker under naturkork og mange års modning i kælderen forud for degorgement er bærende elementer. Husets stil kulminerer i Special Cuvée og La Grande Année og opnår en sublim kompleksitet i R.D. (Récemment Dégorgé) samt den sjældne Vieilles Vignes Françaises, som skabes på upodede vinstokke fra før phylloxera-epidemien, dyrket efter den traditionelle 'en foule'-metode.
🍇 Druer
Pinot Noir 65%, Chardonnay 35%
🍷 ABV
12%