James Bond Crystal Set
⏳ Drikkevindue
2023 - 2035
🍽️ Mad & Vin-match
roasted pheasant, aged Parmigiano-Reggiano, white truffle risotto
✨ Tekniske specifikationer
The legendary relationship between Champagne Bollinger and the James Bond franchise is one of cinema's most enduring partnerships, initiated in 1973 with 'Live and Let Die' through a handshake agreement. To celebrate this cinematic heritage, Bollinger released the ultra-exclusive James Bond Crystal Set. Created in collaboration with the historic Saint-Louis crystal works, this spectacular collector's piece houses a magnum of Bollinger's prestigious R.D. (Récemment Dégorgé) Champagne, specifically from the monumental 1988 vintage. Reflecting Bollinger's signature style, the wine is dominated by Pinot Noir sourced from Grand and Premier Cru vineyards, fermented entirely in seasoned oak casks, and aged for decades on its lees under cork before a late disgorgement. The result is a Champagne of unparalleled depth, boasting complex tertiary notes of toasted brioche, honey, dried stone fruits, and a profound mineral backbone.
🍾 Om vinhuset / producenten
Maison Bollinger blev grundlagt i Aÿ i 1829 af Hennequin de Villermont, Paul Renaudin og Jacques Bollinger og fremstår i dag som et af Champagnes mest fremtrædende uafhængige, familieejede Grandes Marques-huse. Husets identitet blev for alvor fasttømret i midten af det 20. århundrede under den visionære ledelse af Madame Lily Bollinger. Ejendommen råder over cirka 180 hektar vinmarker, der overvejende består af Grand og Premier Cru-parceller i Montagne de Reims og Vallée de la Marne, hvor vinstokkene henter næring i dybe lag af belemnitkridt og kalksten. Bollinger er berømt for sin stringente, Pinot Noir-dominerede stil, hvor vinifikation på brugte egetræsfade, lagring af reservevine på magnumbasker under naturkork og mange års modning i kælderen forud for degorgement er bærende elementer. Husets stil kulminerer i Special Cuvée og La Grande Année og opnår en sublim kompleksitet i R.D. (Récemment Dégorgé) samt den sjældne Vieilles Vignes Françaises, som skabes på upodede vinstokke fra før phylloxera-epidemien, dyrket efter den traditionelle 'en foule'-metode.
🍇 Druer
Pinot Noir 70%, Chardonnay 30%
🍷 ABV
12.5%