La Cote aux Enfants Rouge
⏳ Drikkevindue
2020 - 2030
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted duck, wild game birds, and earthy mushroom dishes.
✨ Tekniske specifikationer
La Cote aux Enfants is a legendary still red wine (Coteaux Champenois) from Champagne Bollinger, crafted from a single, iconic parcel in Ay. This steep, south-facing vineyard is so dramatically inclined that, according to local lore, only children were nimble enough to work the vines in the 19th century, giving the site its name. Jacques Bollinger painstakingly reconstituted this prestigious four-hectare vineyard in the early 20th century. Made exclusively from Pinot Noir, the wine is vinified in the traditional Burgundian style and aged in small oak casks. It represents the pinnacle of still red winemaking in Champagne, offering a rich, powerful expression of Pinot Noir with intense red fruit, spices, and a structured, velvety texture that showcases the unique terroir of Ay.
🍾 Om vinhuset / producenten
Champagne Bollinger blev grundlagt i 1829 i Grand Cru-landsbyen Aÿ af Hennequin de Villermont, Paul Renaudin og Jacques Bollinger og regnes i dag blandt de mest agtede og traditionsrige familieejede huse i Champagne. Huset bygger på et kompromisløst fokus på håndværk og udmærker sig især ved konsekvent fadgæring på egetræsfade, eget bødkeri og en usædvanlig lang lagring i kældrene under naturkork. Pinot Noir udgør den kraftfulde og strukturerede rygrad i husets stil og hentes primært fra Bollingers egne, omfattende parceller i Premier og Grand Cru-marker. Bollinger er verdenskendt for sine fyldige og komplekse cuvéer, der spænder fra signaturvinen Special Cuvée og årgangschampagnen La Grande Année til den legendariske R.D. samt den sjældne, rodægte Vieilles Vignes Françaises.
🍇 Grape Varieties
100% Pinot Noir
🍷 Alkoholprocent (ABV)
12.5% - 13.5%