La Grande Annee James Bond 007
⏳ Drikkevindue
2023 - 2035
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted duck, seared scallops, aged Comté cheese
✨ Tekniske specifikationer
Bollinger's La Grande Année is the ultimate expression of a single exceptional vintage, crafted only when a harvest reaches perfect harmony. The James Bond 007 limited editions celebrate the historic partnership between the Champagne house and the world's most famous secret agent, a legendary relationship that began on screen in 1973 and has endured for decades. This prestige cuvée is vinified entirely in old oak casks, a rare traditional practice that imparts incredible depth, micro-oxygenation, and creamy complexity. Sourced primarily from Grand Cru and Premier Cru vineyards, with Pinot Noir from Aÿ and Verzenay driving the structure, and Chardonnay from Cramant and Oger adding elegance, it undergoes secondary fermentation under natural cork rather than crown caps. The result is a powerful, rich, and highly structured Champagne with notes of toasted brioche, baked stone fruits, and refined minerality.
🍾 Om vinhuset / producenten
Maison Bollinger blev grundlagt i Aÿ i 1829 af Hennequin de Villermont, Paul Renaudin og Jacques Bollinger og fremstår i dag som et af Champagnes mest fremtrædende uafhængige, familieejede Grandes Marques-huse. Husets identitet blev for alvor fasttømret i midten af det 20. århundrede under den visionære ledelse af Madame Lily Bollinger. Ejendommen råder over cirka 180 hektar vinmarker, der overvejende består af Grand og Premier Cru-parceller i Montagne de Reims og Vallée de la Marne, hvor vinstokkene henter næring i dybe lag af belemnitkridt og kalksten. Bollinger er berømt for sin stringente, Pinot Noir-dominerede stil, hvor vinifikation på brugte egetræsfade, lagring af reservevine på magnumbasker under naturkork og mange års modning i kælderen forud for degorgement er bærende elementer. Husets stil kulminerer i Special Cuvée og La Grande Année og opnår en sublim kompleksitet i R.D. (Récemment Dégorgé) samt den sjældne Vieilles Vignes Françaises, som skabes på upodede vinstokke fra før phylloxera-epidemien, dyrket efter den traditionelle 'en foule'-metode.
🍇 Druer
Approximately 60-70% Pinot Noir, 30-40% Chardonnay
🍷 ABV
12-12.5%