PN TX17
⏳ Drikkevindue
2023 - 2033
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted duck, creamy mushroom risotto, seared scallops
✨ Tekniske specifikationer
Bollinger's PN series was launched to showcase the unique expressions of Pinot Noir across the diverse terroirs of Champagne. The PN TX17 edition is a Blanc de Noirs crafted predominantly from Pinot Noir grown in the premier cru of Tauxières, with the 2017 vintage serving as its base. Tauxières is celebrated for its chalky soils that impart a distinct energy, structure, and precision to the Pinot Noir grape. To balance the challenging, cool 2017 growing season, Bollinger incorporated older reserve wines, including some aged in magnums under cork for up to 11 years, bringing the house's signature richness, complexity, and velvety texture. Fermented in seasoned oak casks and aged on its lees, this cuvée represents a masterful dialogue between a single grape, a specific base year, and Bollinger's historic blending heritage.
🍾 Om vinhuset / producenten
Champagne Bollinger blev grundlagt i 1829 i Grand Cru-landsbyen Aÿ af Hennequin de Villermont, Paul Renaudin og Jacques Bollinger og regnes i dag blandt de mest agtede og traditionsrige familieejede huse i Champagne. Huset bygger på et kompromisløst fokus på håndværk og udmærker sig især ved konsekvent fadgæring på egetræsfade, eget bødkeri og en usædvanlig lang lagring i kældrene under naturkork. Pinot Noir udgør den kraftfulde og strukturerede rygrad i husets stil og hentes primært fra Bollingers egne, omfattende parceller i Premier og Grand Cru-marker. Bollinger er verdenskendt for sine fyldige og komplekse cuvéer, der spænder fra signaturvinen Special Cuvée og årgangschampagnen La Grande Année til den legendariske R.D. samt den sjældne, rodægte Vieilles Vignes Françaises.
🍇 Grape Varieties
Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier