PN VZ15
⏳ Drikkevindue
2022 - 2032
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted poultry with wild mushrooms, seared duck breast, or aged hard cheeses like Comté.
✨ Tekniske specifikationer
Bollinger's PN VZ15 represents a significant chapter in the house's storied history, serving as the inaugural release of their terroir-focused PN Blanc de Noirs series. Crafted exclusively from Pinot Noir, this cuvée celebrates the unique character of the Grand Cru village of Verzenay, which forms the backbone of the blend, alongside contributions from Aÿ, Bouzy, and Tauxières. The 2015 base year was characterized by a warm, dry summer, yielding grapes of exceptional richness. True to Bollinger's traditional methods, a portion of the wine was fermented in old oak casks, and the blend incorporates reserve wines aged in magnums under cork—some dating back to 2009. This meticulous process results in a Champagne of remarkable depth, tension, and smoky minerality, reflecting both the chalky soils of Verzenay and Bollinger's signature style.
🍾 Om vinhuset / producenten
Maison Bollinger blev grundlagt i Aÿ i 1829 af Hennequin de Villermont, Paul Renaudin og Jacques Bollinger og fremstår i dag som et af Champagnes mest fremtrædende uafhængige, familieejede Grandes Marques-huse. Husets identitet blev for alvor fasttømret i midten af det 20. århundrede under den visionære ledelse af Madame Lily Bollinger. Ejendommen råder over cirka 180 hektar vinmarker, der overvejende består af Grand og Premier Cru-parceller i Montagne de Reims og Vallée de la Marne, hvor vinstokkene henter næring i dybe lag af belemnitkridt og kalksten. Bollinger er berømt for sin stringente, Pinot Noir-dominerede stil, hvor vinifikation på brugte egetræsfade, lagring af reservevine på magnumbasker under naturkork og mange års modning i kælderen forud for degorgement er bærende elementer. Husets stil kulminerer i Special Cuvée og La Grande Année og opnår en sublim kompleksitet i R.D. (Récemment Dégorgé) samt den sjældne Vieilles Vignes Françaises, som skabes på upodede vinstokke fra før phylloxera-epidemien, dyrket efter den traditionelle 'en foule'-metode.
🍇 Druer
Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier