PN VZ19
⏳ Drikkevindue
2024 - 2036
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted poultry such as guinea fowl, thinly sliced cured hams like Jamón Ibérico, and rich seafood dishes like seared scallops in a light butter sauce.
✨ Tekniske specifikationer
Bollinger's PN VZ19 is a masterful expression of the house's signature grape, Pinot Noir, crafted to showcase the unique terroir of the Grand Cru village of Verzenay. This specific edition is built around the 2019 base vintage, a year of exceptional concentration and balance. Verzenay Pinot Noir is legendary for its chalky precision, vibrant acidity, and saline minerality, which beautifully tempers Bollinger's signature rich, oxidative house style. The blend incorporates older reserve wines, including some aged in Bollinger's famous magnum bottles, adding layers of complexity and depth. Vinified partly in old oak barrels and aged on its lees in the cool chalk cellars of Aÿ, this Blanc de Noirs carries on the legacy of Lily Bollinger, who famously championed the character of Pinot Noir in Champagne. It offers a captivating dialogue between the power of the grape and the cool, mineral-driven elegance of the northern Montagne de Reims.
🍾 Om vinhuset / producenten
Maison Bollinger blev grundlagt i Aÿ i 1829 af Hennequin de Villermont, Paul Renaudin og Jacques Bollinger og fremstår i dag som et af Champagnes mest fremtrædende uafhængige, familieejede Grandes Marques-huse. Husets identitet blev for alvor fasttømret i midten af det 20. århundrede under den visionære ledelse af Madame Lily Bollinger. Ejendommen råder over cirka 180 hektar vinmarker, der overvejende består af Grand og Premier Cru-parceller i Montagne de Reims og Vallée de la Marne, hvor vinstokkene henter næring i dybe lag af belemnitkridt og kalksten. Bollinger er berømt for sin stringente, Pinot Noir-dominerede stil, hvor vinifikation på brugte egetræsfade, lagring af reservevine på magnumbasker under naturkork og mange års modning i kælderen forud for degorgement er bærende elementer. Husets stil kulminerer i Special Cuvée og La Grande Année og opnår en sublim kompleksitet i R.D. (Récemment Dégorgé) samt den sjældne Vieilles Vignes Françaises, som skabes på upodede vinstokke fra før phylloxera-epidemien, dyrket efter den traditionelle 'en foule'-metode.
🍇 Druer
Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier