Renaudin Extra Quality Brut
⏳ Drikkevindue
2018 - 2025
🍽️ Mad & Vin-match
roasted poultry, creamy mushroom risotto, aged Comté cheese
✨ Tekniske specifikationer
The 'Renaudin Extra Quality Brut' is a legendary window into the early history of Champagne Bollinger. When the house was founded in 1829 in Aÿ, it was a partnership between Paul Renaudin, Jacques Bollinger, and the Count de Villermont. For over a century, the labels bore the name 'Renaudin-Bollinger,' and their flagship offering was often designated as 'Extra Quality' (or 'Extra Quality Very Dry' for the British market). This historic cuvée established the house's signature style: a powerful, Pinot Noir-dominant blend sourced from prestigious Grand and Premier Cru vineyards. Fermented traditionally in seasoned oak casks, this wine represents the ancestral craftsmanship, rich texture, and vinous complexity that eventually paved the way for the modern Special Cuvée.
🍾 Om vinhuset / producenten
Maison Bollinger blev grundlagt i Aÿ i 1829 af Hennequin de Villermont, Paul Renaudin og Jacques Bollinger og fremstår i dag som et af Champagnes mest fremtrædende uafhængige, familieejede Grandes Marques-huse. Husets identitet blev for alvor fasttømret i midten af det 20. århundrede under den visionære ledelse af Madame Lily Bollinger. Ejendommen råder over cirka 180 hektar vinmarker, der overvejende består af Grand og Premier Cru-parceller i Montagne de Reims og Vallée de la Marne, hvor vinstokkene henter næring i dybe lag af belemnitkridt og kalksten. Bollinger er berømt for sin stringente, Pinot Noir-dominerede stil, hvor vinifikation på brugte egetræsfade, lagring af reservevine på magnumbasker under naturkork og mange års modning i kælderen forud for degorgement er bærende elementer. Husets stil kulminerer i Special Cuvée og La Grande Année og opnår en sublim kompleksitet i R.D. (Récemment Dégorgé) samt den sjældne Vieilles Vignes Françaises, som skabes på upodede vinstokke fra før phylloxera-epidemien, dyrket efter den traditionelle 'en foule'-metode.
🍇 Druer
Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier
🍷 ABV
12%