1685 Chardonnay
⏳ Drikkevindue
2022 - 2026
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted chicken, creamy seafood pasta, grilled salmon
✨ Tekniske specifikationer
The Boschendal 1685 Chardonnay is a liquid tribute to the estate's founding year, carrying with it centuries of winemaking history in the Western Cape. Sourced from selected cool-climate vineyards across the Coastal Region, this wine benefits from diverse soil profiles and cooling maritime breezes that preserve natural acidity. In the cellar, the winemakers employ a meticulous combination of stainless steel tank fermentation and French oak barrel aging, with a portion of the wine undergoing weekly battonage (lees stirring). This dual approach coaxes out a beautiful tension between vibrant citrus, ripe tropical fruit, and a rich, creamy texture, embodying the classic, elegant style that has made Boschendal a cornerstone of South African viticulture.
🍾 Om vinhuset / producenten
Boschendal blev grundlagt i 1685 af den franske huguenot Jean le Long og er en af Sydafrikas ældste og mest prestigefyldte vingårde. Ejendommen ligger smukt placeret mellem Franschhoek og Stellenbosch med de dramatiske bjerge Groot Drakenstein og Simonsberg i baggrunden. Vingården er dybt forankret i den traditionelle hollandske Cape Dutch-arkitektur og arbejder kompromisløst med regenerativt landbrug, biodiversitet og bæredygtig vindyrkning på tværs af et væld af forskellige jordbundstyper og mikroklimaer. Boschendal er berømt for sine banebrydende Méthode Cap Classique-mousserende vine samt den anmelderroste 1685-serie. Huset mestrer alt fra sprøde Sauvignon Blanc-vine og komplekse, lagdelte Chardonnay-fortolkninger til elegante, strukturerede rødvine på Shiraz og Cabernet-blends. Hver enkelt aftapning indfanger Western Capes levende terroir og historiske dybde med formidabel balance, raffinement og et tidløst lagringspotentiale.
🍇 Grape Varieties
Chardonnay
🍷 Alkoholprocent (ABV)
13.5-14%