1685 S&M
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed 3–8 years from vintage release.
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted lamb, grilled venison, hearty beef stew
✨ Tekniske specifikationer
The Boschendal 1685 S&M is a masterful Rhône-style blend that pays homage to the estate's founding year of 1685. Combining the robust, spicy allure of Shiraz with the rustic, earthy complexity of Mourvèdre, this wine showcases the synergy of two varieties that thrive in the Mediterranean climate of South Africa's Coastal Region. The grapes are sourced from select vineyard sites where decomposed granite and clay soils, coupled with cooling maritime breezes, encourage slow ripening and intense flavor concentration. Traditionally vinified with careful oak maturation, the wine captures a beautiful balance between dark fruit intensity, savory spice, and refined, structured tannins, reflecting both the heritage and the progressive winemaking spirit of the historic estate.
🍾 Om vinhuset / producenten
Boschendal blev grundlagt i 1685 af huguenot-tilflytteren Jean le Long og siden videreudviklet af De Villiers-familien, hvilket gør ejendommen til en af Sydafrikas ældste vingårde. Vingården har rødder i Groot Drakenstein-dalen mellem Franschhoek og Stellenbosch, hvor vinmarkerne strækker sig over terrasser af granit, sandsten og alluviale aflejringer i læ af bjergkæderne Simonsberg og Drakenstein. De dramatiske topografiske forhold skaber et middelhavspræget makroklima med kølige bjergluftstrømme, tørre somre og rigelig vinternedbør, hvilket giver vinene en levende, naturlig syre. Dyrkningen hviler på et strengt miljøansvar i egenskab af WWF Conservation Champion og certificeret Integrated Production of Wine (IPW)-producent. Husets vinfremstilling sætter fokus på renhed, terroirets gennemslagskraft og en harmonisk tekstur, uanset om vinene modner på ståltanke eller franske egetræsfade. Boschendal er særligt berømmet for sine skelsættende Cap Classique-mousserende vine, herunder Jean Le Long Prestige Cuvée, samt fremragende hvidvine som 1685 Chenin Blanc, Appellation Series Chardonnay, det hvide blend Suzanne og den botrytiserede Vin D'Or Noble Late Harvest.
🍇 Druer
Shiraz, Mourvèdre
🍷 ABV
14-14.5%