Appellation Series Sauvignon Blanc
⏳ Drikkevindue
2022 - 2025
🍽️ Mad & Vin-match
Goat cheese salad, grilled sea bass, fresh oysters
✨ Tekniske specifikationer
The Boschendal Appellation Series Sauvignon Blanc is a precise, cool-climate expression sourced from the pristine, high-altitude vineyards of the Cape South Coast, particularly the cool Elgin valley. While Boschendal's historic estate in Franschhoek dates back to 1685, this contemporary series represents a quest to capture the ultimate expression of specific South African terroirs. The maritime-influenced climate of the Cape South Coast, characterized by cold winters, ocean breezes, and morning mists, allows for a slow, gentle ripening process. This preserves the grape's natural acidity and intensifies its aromatic profile. In the cellar, minimal intervention and careful lees contact are employed to enhance the wine's textured mouthfeel and mineral complexity, resulting in a sophisticated Sauvignon Blanc that balances vibrant green fruit with a flinty, saline finish.
🍾 Om vinhuset / producenten
Boschendal blev grundlagt i 1685 af den franske huguenot Jean le Long og er en af Sydafrikas ældste og mest prestigefyldte vingårde. Ejendommen ligger smukt placeret mellem Franschhoek og Stellenbosch med de dramatiske bjerge Groot Drakenstein og Simonsberg i baggrunden. Vingården er dybt forankret i den traditionelle hollandske Cape Dutch-arkitektur og arbejder kompromisløst med regenerativt landbrug, biodiversitet og bæredygtig vindyrkning på tværs af et væld af forskellige jordbundstyper og mikroklimaer. Boschendal er berømt for sine banebrydende Méthode Cap Classique-mousserende vine samt den anmelderroste 1685-serie. Huset mestrer alt fra sprøde Sauvignon Blanc-vine og komplekse, lagdelte Chardonnay-fortolkninger til elegante, strukturerede rødvine på Shiraz og Cabernet-blends. Hver enkelt aftapning indfanger Western Capes levende terroir og historiske dybde med formidabel balance, raffinement og et tidløst lagringspotentiale.
🍇 Grape Varieties
Sauvignon Blanc
🍷 Alkoholprocent (ABV)
13-13.5%