Cabernet Sauvignon
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed 3–10 years from vintage release.
🍽️ Mad & Vin-match
Grilled ribeye steak, slow-roasted lamb shanks, rosemary-infused venison
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the diverse terroirs of South Africa's Coastal Region, the Boschendal Cabernet Sauvignon is a masterful expression of one of the world's most celebrated noble grapes. The vineyards benefit from a combination of decomposed granite and clay soils, coupled with cooling breezes from the nearby Atlantic Ocean, which allow the grapes to ripen slowly and develop intense, concentrated flavors. Historically, Boschendal has championed the preservation of its natural environment, and this respect for the land is reflected in the wine's pure fruit expression. The winemaking process involves careful selection, gentle crushing, and maturation in French oak barrels, which imparts a structured complexity, seamless tannins, and a refined finish characterized by dark forest fruits, subtle spice, and a touch of classic herbaceousness.
🍾 Om vinhuset / producenten
Boschendal blev grundlagt i 1685 af huguenot-tilflytteren Jean le Long og siden videreudviklet af De Villiers-familien, hvilket gør ejendommen til en af Sydafrikas ældste vingårde. Vingården har rødder i Groot Drakenstein-dalen mellem Franschhoek og Stellenbosch, hvor vinmarkerne strækker sig over terrasser af granit, sandsten og alluviale aflejringer i læ af bjergkæderne Simonsberg og Drakenstein. De dramatiske topografiske forhold skaber et middelhavspræget makroklima med kølige bjergluftstrømme, tørre somre og rigelig vinternedbør, hvilket giver vinene en levende, naturlig syre. Dyrkningen hviler på et strengt miljøansvar i egenskab af WWF Conservation Champion og certificeret Integrated Production of Wine (IPW)-producent. Husets vinfremstilling sætter fokus på renhed, terroirets gennemslagskraft og en harmonisk tekstur, uanset om vinene modner på ståltanke eller franske egetræsfade. Boschendal er særligt berømmet for sine skelsættende Cap Classique-mousserende vine, herunder Jean Le Long Prestige Cuvée, samt fremragende hvidvine som 1685 Chenin Blanc, Appellation Series Chardonnay, det hvide blend Suzanne og den botrytiserede Vin D'Or Noble Late Harvest.
🍇 Druer
Cabernet Sauvignon
🍷 ABV
13.5-14.5%