Cabernet Sauvignon
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed 3–10 years from vintage release.
🍽️ Mad & Vin-match
Grilled ribeye steak, slow-roasted lamb shanks, rosemary-infused venison
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the diverse terroirs of South Africa's Coastal Region, the Boschendal Cabernet Sauvignon is a masterful expression of one of the world's most celebrated noble grapes. The vineyards benefit from a combination of decomposed granite and clay soils, coupled with cooling breezes from the nearby Atlantic Ocean, which allow the grapes to ripen slowly and develop intense, concentrated flavors. Historically, Boschendal has championed the preservation of its natural environment, and this respect for the land is reflected in the wine's pure fruit expression. The winemaking process involves careful selection, gentle crushing, and maturation in French oak barrels, which imparts a structured complexity, seamless tannins, and a refined finish characterized by dark forest fruits, subtle spice, and a touch of classic herbaceousness.
🍾 Om vinhuset / producenten
Boschendal blev grundlagt i 1685 af den franske huguenot Jean le Long og er en af Sydafrikas ældste og mest prestigefyldte vingårde. Ejendommen ligger smukt placeret mellem Franschhoek og Stellenbosch med de dramatiske bjerge Groot Drakenstein og Simonsberg i baggrunden. Vingården er dybt forankret i den traditionelle hollandske Cape Dutch-arkitektur og arbejder kompromisløst med regenerativt landbrug, biodiversitet og bæredygtig vindyrkning på tværs af et væld af forskellige jordbundstyper og mikroklimaer. Boschendal er berømt for sine banebrydende Méthode Cap Classique-mousserende vine samt den anmelderroste 1685-serie. Huset mestrer alt fra sprøde Sauvignon Blanc-vine og komplekse, lagdelte Chardonnay-fortolkninger til elegante, strukturerede rødvine på Shiraz og Cabernet-blends. Hver enkelt aftapning indfanger Western Capes levende terroir og historiske dybde med formidabel balance, raffinement og et tidløst lagringspotentiale.
🍇 Grape Varieties
Cabernet Sauvignon
🍷 Alkoholprocent (ABV)
13.5-14.5%