Chenin Blanc Viognier The Pavillion
⏳ Drikkevindue
2021 - 2023
🍽️ Mad & Vin-match
Mild chicken curry, grilled prawns, fresh summer salads
✨ Tekniske specifikationer
Boschendal's The Pavilion Chenin Blanc Viognier is a contemporary, fruit-forward white blend that captures the vibrant spirit of South Africa's Western Cape. This wine beautifully marries Chenin Blanc, the historic workhorse grape of the Cape, with the highly aromatic Viognier. The Chenin Blanc provides a crisp, lively backbone of green apple and tropical fruit, while the Viognier introduces exotic notes of white peach, apricot, and soft floral spice. Fermented in temperature-controlled stainless steel tanks to preserve its bright primary fruit characters and clean finish, this blend represents the estate's modern approach to accessible, everyday luxury, drawing inspiration from the relaxed, sun-drenched lifestyle of the historic Boschendal estate.
🍾 Om vinhuset / producenten
Boschendal blev grundlagt i 1685 af huguenot-tilflytteren Jean le Long og siden videreudviklet af De Villiers-familien, hvilket gør ejendommen til en af Sydafrikas ældste vingårde. Vingården har rødder i Groot Drakenstein-dalen mellem Franschhoek og Stellenbosch, hvor vinmarkerne strækker sig over terrasser af granit, sandsten og alluviale aflejringer i læ af bjergkæderne Simonsberg og Drakenstein. De dramatiske topografiske forhold skaber et middelhavspræget makroklima med kølige bjergluftstrømme, tørre somre og rigelig vinternedbør, hvilket giver vinene en levende, naturlig syre. Dyrkningen hviler på et strengt miljøansvar i egenskab af WWF Conservation Champion og certificeret Integrated Production of Wine (IPW)-producent. Husets vinfremstilling sætter fokus på renhed, terroirets gennemslagskraft og en harmonisk tekstur, uanset om vinene modner på ståltanke eller franske egetræsfade. Boschendal er særligt berømmet for sine skelsættende Cap Classique-mousserende vine, herunder Jean Le Long Prestige Cuvée, samt fremragende hvidvine som 1685 Chenin Blanc, Appellation Series Chardonnay, det hvide blend Suzanne og den botrytiserede Vin D'Or Noble Late Harvest.
🍇 Druer
Chenin Blanc, Viognier
🍷 ABV
12.5-13%