Chenin Blanc Viognier The Pavillion
⏳ Drikkevindue
2021 - 2023
🍽️ Mad & Vin-match
Mild chicken curry, grilled prawns, fresh summer salads
✨ Tekniske specifikationer
Boschendal's The Pavilion Chenin Blanc Viognier is a contemporary, fruit-forward white blend that captures the vibrant spirit of South Africa's Western Cape. This wine beautifully marries Chenin Blanc, the historic workhorse grape of the Cape, with the highly aromatic Viognier. The Chenin Blanc provides a crisp, lively backbone of green apple and tropical fruit, while the Viognier introduces exotic notes of white peach, apricot, and soft floral spice. Fermented in temperature-controlled stainless steel tanks to preserve its bright primary fruit characters and clean finish, this blend represents the estate's modern approach to accessible, everyday luxury, drawing inspiration from the relaxed, sun-drenched lifestyle of the historic Boschendal estate.
🍾 Om vinhuset / producenten
Boschendal blev grundlagt i 1685 af den franske huguenot Jean le Long og er en af Sydafrikas ældste og mest prestigefyldte vingårde. Ejendommen ligger smukt placeret mellem Franschhoek og Stellenbosch med de dramatiske bjerge Groot Drakenstein og Simonsberg i baggrunden. Vingården er dybt forankret i den traditionelle hollandske Cape Dutch-arkitektur og arbejder kompromisløst med regenerativt landbrug, biodiversitet og bæredygtig vindyrkning på tværs af et væld af forskellige jordbundstyper og mikroklimaer. Boschendal er berømt for sine banebrydende Méthode Cap Classique-mousserende vine samt den anmelderroste 1685-serie. Huset mestrer alt fra sprøde Sauvignon Blanc-vine og komplekse, lagdelte Chardonnay-fortolkninger til elegante, strukturerede rødvine på Shiraz og Cabernet-blends. Hver enkelt aftapning indfanger Western Capes levende terroir og historiske dybde med formidabel balance, raffinement og et tidløst lagringspotentiale.
🍇 Grape Varieties
Chenin Blanc, Viognier
🍷 Alkoholprocent (ABV)
12.5-13%