Le Grand Pavillon Blanc de Blancs Brut
⏳ Drikkevindue
2022 - 2025
🍽️ Mad & Vin-match
Fresh oysters, light seafood appetizers, creamy goat cheese
✨ Tekniske specifikationer
Boschendal's Le Grand Pavillon Blanc de Blancs Brut is a vibrant celebration of the estate's French Huguenot heritage, drawing inspiration from the classic pavilion architecture that graces this historic property. Crafted from Chardonnay grapes grown in the cool-climate maritime vineyards of the Coastal Region, this sparkling wine is designed to showcase fresh, fruit-driven elegance. To preserve the pristine, primary fruit characteristics and vivacious acidity of the grape, it is typically crafted using the Charmat method (tank fermentation). The cool afternoon breezes from the nearby ocean temper the Western Cape heat, allowing the grapes to ripen slowly and develop delicate citrus and green apple aromas, resulting in an exceptionally refreshing and approachable sparkling wine.
🍾 Om vinhuset / producenten
Boschendal blev grundlagt i 1685 af huguenot-tilflytteren Jean le Long og siden videreudviklet af De Villiers-familien, hvilket gør ejendommen til en af Sydafrikas ældste vingårde. Vingården har rødder i Groot Drakenstein-dalen mellem Franschhoek og Stellenbosch, hvor vinmarkerne strækker sig over terrasser af granit, sandsten og alluviale aflejringer i læ af bjergkæderne Simonsberg og Drakenstein. De dramatiske topografiske forhold skaber et middelhavspræget makroklima med kølige bjergluftstrømme, tørre somre og rigelig vinternedbør, hvilket giver vinene en levende, naturlig syre. Dyrkningen hviler på et strengt miljøansvar i egenskab af WWF Conservation Champion og certificeret Integrated Production of Wine (IPW)-producent. Husets vinfremstilling sætter fokus på renhed, terroirets gennemslagskraft og en harmonisk tekstur, uanset om vinene modner på ståltanke eller franske egetræsfade. Boschendal er særligt berømmet for sine skelsættende Cap Classique-mousserende vine, herunder Jean Le Long Prestige Cuvée, samt fremragende hvidvine som 1685 Chenin Blanc, Appellation Series Chardonnay, det hvide blend Suzanne og den botrytiserede Vin D'Or Noble Late Harvest.
🍇 Druer
Chardonnay
🍷 ABV
12%