Le Grand Pavillon Blanc de Blancs Brut
⏳ Drikkevindue
2022 - 2025
🍽️ Mad & Vin-match
Fresh oysters, light seafood appetizers, creamy goat cheese
✨ Tekniske specifikationer
Boschendal's Le Grand Pavillon Blanc de Blancs Brut is a vibrant celebration of the estate's French Huguenot heritage, drawing inspiration from the classic pavilion architecture that graces this historic property. Crafted from Chardonnay grapes grown in the cool-climate maritime vineyards of the Coastal Region, this sparkling wine is designed to showcase fresh, fruit-driven elegance. To preserve the pristine, primary fruit characteristics and vivacious acidity of the grape, it is typically crafted using the Charmat method (tank fermentation). The cool afternoon breezes from the nearby ocean temper the Western Cape heat, allowing the grapes to ripen slowly and develop delicate citrus and green apple aromas, resulting in an exceptionally refreshing and approachable sparkling wine.
🍾 Om vinhuset / producenten
Boschendal blev grundlagt i 1685 af den franske huguenot Jean le Long og er en af Sydafrikas ældste og mest prestigefyldte vingårde. Ejendommen ligger smukt placeret mellem Franschhoek og Stellenbosch med de dramatiske bjerge Groot Drakenstein og Simonsberg i baggrunden. Vingården er dybt forankret i den traditionelle hollandske Cape Dutch-arkitektur og arbejder kompromisløst med regenerativt landbrug, biodiversitet og bæredygtig vindyrkning på tværs af et væld af forskellige jordbundstyper og mikroklimaer. Boschendal er berømt for sine banebrydende Méthode Cap Classique-mousserende vine samt den anmelderroste 1685-serie. Huset mestrer alt fra sprøde Sauvignon Blanc-vine og komplekse, lagdelte Chardonnay-fortolkninger til elegante, strukturerede rødvine på Shiraz og Cabernet-blends. Hver enkelt aftapning indfanger Western Capes levende terroir og historiske dybde med formidabel balance, raffinement og et tidløst lagringspotentiale.
🍇 Grape Varieties
Chardonnay
🍷 Alkoholprocent (ABV)
12%