Methode Cap Classique Rose Brut
⏳ Drikkevindue
2022 - 2025
🍽️ Mad & Vin-match
smoked salmon, roasted duck, fresh berry tarts
✨ Tekniske specifikationer
Boschendal's winemaking heritage dates back to 1685, when French Huguenot Jean le Long was granted land in the Groot Drakenstein Valley. This historical French connection laid the foundation for the estate's mastery of Méthode Cap Classique (MCC)—South Africa’s prestigious bottle-fermented sparkling wine category. The Cap Classique Brut Rosé is crafted in the traditional method, undergoing a secondary fermentation in the bottle to produce its fine, persistent mousse. Sourced from cool-climate vineyards across the Western Cape, the grapes benefit from maritime breezes and ancient, well-drained soils that preserve the bright natural acidity essential for premium sparkling wine. Following fermentation, the wine undergoes lees aging to develop complexity, resulting in a pale salmon-pink hue, delicate red berry aromas, and a creamy, refined texture that beautifully bridges historic European tradition and vibrant South African terroir.
🍾 Om vinhuset / producenten
Boschendal blev grundlagt i 1685 af huguenot-tilflytteren Jean le Long og siden videreudviklet af De Villiers-familien, hvilket gør ejendommen til en af Sydafrikas ældste vingårde. Vingården har rødder i Groot Drakenstein-dalen mellem Franschhoek og Stellenbosch, hvor vinmarkerne strækker sig over terrasser af granit, sandsten og alluviale aflejringer i læ af bjergkæderne Simonsberg og Drakenstein. De dramatiske topografiske forhold skaber et middelhavspræget makroklima med kølige bjergluftstrømme, tørre somre og rigelig vinternedbør, hvilket giver vinene en levende, naturlig syre. Dyrkningen hviler på et strengt miljøansvar i egenskab af WWF Conservation Champion og certificeret Integrated Production of Wine (IPW)-producent. Husets vinfremstilling sætter fokus på renhed, terroirets gennemslagskraft og en harmonisk tekstur, uanset om vinene modner på ståltanke eller franske egetræsfade. Boschendal er særligt berømmet for sine skelsættende Cap Classique-mousserende vine, herunder Jean Le Long Prestige Cuvée, samt fremragende hvidvine som 1685 Chenin Blanc, Appellation Series Chardonnay, det hvide blend Suzanne og den botrytiserede Vin D'Or Noble Late Harvest.
🍇 Druer
Pinot Noir, Chardonnay, Pinotage
🍷 ABV
12.5%