Methode Cap Classique Rose Brut
⏳ Drikkevindue
2022 - 2025
🍽️ Mad & Vin-match
smoked salmon, roasted duck, fresh berry tarts
✨ Tekniske specifikationer
Boschendal's winemaking heritage dates back to 1685, when French Huguenot Jean le Long was granted land in the Groot Drakenstein Valley. This historical French connection laid the foundation for the estate's mastery of Méthode Cap Classique (MCC)—South Africa’s prestigious bottle-fermented sparkling wine category. The Cap Classique Brut Rosé is crafted in the traditional method, undergoing a secondary fermentation in the bottle to produce its fine, persistent mousse. Sourced from cool-climate vineyards across the Western Cape, the grapes benefit from maritime breezes and ancient, well-drained soils that preserve the bright natural acidity essential for premium sparkling wine. Following fermentation, the wine undergoes lees aging to develop complexity, resulting in a pale salmon-pink hue, delicate red berry aromas, and a creamy, refined texture that beautifully bridges historic European tradition and vibrant South African terroir.
🍾 Om vinhuset / producenten
Boschendal blev grundlagt i 1685 af den franske huguenot Jean le Long og er en af Sydafrikas ældste og mest prestigefyldte vingårde. Ejendommen ligger smukt placeret mellem Franschhoek og Stellenbosch med de dramatiske bjerge Groot Drakenstein og Simonsberg i baggrunden. Vingården er dybt forankret i den traditionelle hollandske Cape Dutch-arkitektur og arbejder kompromisløst med regenerativt landbrug, biodiversitet og bæredygtig vindyrkning på tværs af et væld af forskellige jordbundstyper og mikroklimaer. Boschendal er berømt for sine banebrydende Méthode Cap Classique-mousserende vine samt den anmelderroste 1685-serie. Huset mestrer alt fra sprøde Sauvignon Blanc-vine og komplekse, lagdelte Chardonnay-fortolkninger til elegante, strukturerede rødvine på Shiraz og Cabernet-blends. Hver enkelt aftapning indfanger Western Capes levende terroir og historiske dybde med formidabel balance, raffinement og et tidløst lagringspotentiale.
🍇 Grape Varieties
Pinot Noir, Chardonnay, Pinotage
🍷 Alkoholprocent (ABV)
12.5%