Sauvignon Blanc
⏳ Drikkevindue
2022 - 2024
🍽️ Mad & Vin-match
Grilled white fish, fresh goat cheese salad, oysters on the half shell
✨ Tekniske specifikationer
Sourced from cool-climate vineyards across the Western Cape, Boschendal's Sauvignon Blanc is a masterful expression of South Africa's maritime-influenced terroir. The estate's history, dating back to the late 17th century, informs a winemaking philosophy that balances old-world restraint with new-world fruit intensity. The grapes are harvested primarily from cooler coastal regions where morning mists and ocean breezes slow ripening, allowing the berries to develop concentrated tropical fruit flavors alongside a signature flinty minerality. Vinified in stainless steel to preserve its pristine fruit character, this wine captures the vibrant energy and rich agricultural heritage of the Cape.
🍾 Om vinhuset / producenten
Boschendal blev grundlagt i 1685 af huguenot-tilflytteren Jean le Long og siden videreudviklet af De Villiers-familien, hvilket gør ejendommen til en af Sydafrikas ældste vingårde. Vingården har rødder i Groot Drakenstein-dalen mellem Franschhoek og Stellenbosch, hvor vinmarkerne strækker sig over terrasser af granit, sandsten og alluviale aflejringer i læ af bjergkæderne Simonsberg og Drakenstein. De dramatiske topografiske forhold skaber et middelhavspræget makroklima med kølige bjergluftstrømme, tørre somre og rigelig vinternedbør, hvilket giver vinene en levende, naturlig syre. Dyrkningen hviler på et strengt miljøansvar i egenskab af WWF Conservation Champion og certificeret Integrated Production of Wine (IPW)-producent. Husets vinfremstilling sætter fokus på renhed, terroirets gennemslagskraft og en harmonisk tekstur, uanset om vinene modner på ståltanke eller franske egetræsfade. Boschendal er særligt berømmet for sine skelsættende Cap Classique-mousserende vine, herunder Jean Le Long Prestige Cuvée, samt fremragende hvidvine som 1685 Chenin Blanc, Appellation Series Chardonnay, det hvide blend Suzanne og den botrytiserede Vin D'Or Noble Late Harvest.
🍇 Druer
Sauvignon Blanc
🍷 ABV
13-13.5%