White Pavillion
⏳ Drikkevindue
2021 - 2023
🍽️ Mad & Vin-match
Fresh seafood salad, grilled chicken breast, light pasta dishes
✨ Tekniske specifikationer
Named after the iconic, elegant white pavilion that graces the historic Boschendal estate, this wine is crafted to capture the easy-going, vibrant spirit of the Cape. The Pavillion White is a classic Western Cape blend, typically marrying the rich, tropical fruit notes of Chenin Blanc with the crisp, herbaceous freshness of Sauvignon Blanc. The grapes are sourced from selected vineyards across the Western Cape, where the cooling maritime breezes help retain natural acidity. This wine represents a modern, fruit-forward style designed to be approachable and highly refreshing, embodying the historic estate's commitment to quality in everyday drinking wines.
🍾 Om vinhuset / producenten
Boschendal blev grundlagt i 1685 af huguenot-tilflytteren Jean le Long og siden videreudviklet af De Villiers-familien, hvilket gør ejendommen til en af Sydafrikas ældste vingårde. Vingården har rødder i Groot Drakenstein-dalen mellem Franschhoek og Stellenbosch, hvor vinmarkerne strækker sig over terrasser af granit, sandsten og alluviale aflejringer i læ af bjergkæderne Simonsberg og Drakenstein. De dramatiske topografiske forhold skaber et middelhavspræget makroklima med kølige bjergluftstrømme, tørre somre og rigelig vinternedbør, hvilket giver vinene en levende, naturlig syre. Dyrkningen hviler på et strengt miljøansvar i egenskab af WWF Conservation Champion og certificeret Integrated Production of Wine (IPW)-producent. Husets vinfremstilling sætter fokus på renhed, terroirets gennemslagskraft og en harmonisk tekstur, uanset om vinene modner på ståltanke eller franske egetræsfade. Boschendal er særligt berømmet for sine skelsættende Cap Classique-mousserende vine, herunder Jean Le Long Prestige Cuvée, samt fremragende hvidvine som 1685 Chenin Blanc, Appellation Series Chardonnay, det hvide blend Suzanne og den botrytiserede Vin D'Or Noble Late Harvest.
🍇 Druer
Chenin Blanc, Sauvignon Blanc
🍷 ABV
12.5-13%