Chanlin
⏳ Drikkevindue
2024 - 2032
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted duck, beef bourguignon, wild mushroom risotto
✨ Tekniske specifikationer
Pommard Premier Cru 'Les Chanlins' is situated on the steep, iron-rich slopes bordering the appellation of Volnay. This unique geographical positioning grants the wine a fascinating dual personality: it marries the classic, muscular structure and deep earthy power of Pommard with the high-toned, floral elegance and silky texture characteristic of its Volnay neighbor. Crafted by the historic house of Bouchard Père & Fils, the grapes are hand-harvested and undergo meticulous sorting before fermentation. The wine is then aged in French oak barrels within the subterranean cellars of the Château de Beaune. This terroir-driven Pinot Noir beautifully reflects the limestone-heavy soils of the climat, yielding a complex profile of dark cherries, forest floor, and refined, age-worthy tannins.
🍾 Om vinhuset / producenten
Bouchard Père & Fils blev grundlagt i 1731 af Michel Bouchard og er et af Bourgognes ældste og mest agtede vinhuse, med base i det historiske Château de Beaune fra det 15. århundrede. Gennem næsten tre århundreders omhyggelige opkøb har vinhuset opbygget en enestående mosaik af vinmarker, som i dag dækker omkring 130 hektar i Côte d'Or, herunder en lang række prestigefyldte Grand Cru- og Premier Cru-parceller. Husets filosofi bygger på parcel-for-parcel-vinificering og en nænsom fadlagring i de underjordiske fæstningskældre, hvilket bringer de enkelte climats subtile nuancer frem i lyset. Bouchard Père & Fils er verdenskendt for sin elegance, struktur og rene terroirpræg. Huset skaber skelsættende Pinot Noir-vine som den ikoniske Beaune Grèves Vigne de L'Enfant Jésus samt legendariske Chardonnay-mesterværker fra Corton-Charlemagne og Chevalier-Montrachet.
🍇 Grape Varieties
Pinot Noir
🍷 Alkoholprocent (ABV)
13-13.5%