Reserve Coteaux Moines Blanc
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed within 2 to 5 years from the vintage release to appreciate its fresh fruit character and vibrant acidity.
🍽️ Mad & Vin-match
Grilled or pan-seared white fish, classic roasted chicken with herbs, and mild French cheeses such as young Comte or goat cheese.
✨ Tekniske specifikationer
Founded in 1731, Bouchard Pere et Fils is one of Burgundy's oldest and most prestigious wine houses. The 'Reserve Coteaux Moines' Blanc is a historical tribute to the Benedictine and Cistercian monks who painstakingly mapped, classified, and cultivated the legendary terroirs of Burgundy during the Middle Ages. Crafted from 100% Chardonnay sourced from select vineyards, this cuvee represents a classic expression of regional white Burgundy. The winemaking process carefully balances tradition and modernity, utilizing partial aging in French oak barrels alongside stainless steel vats to preserve the bright, limestone-driven minerality while developing a delicate, creamy texture. The wine is celebrated for its harmonious profile of green apple, citrus blossom, and subtle toasted brioche notes.
🍾 Om vinhuset / producenten
Bouchard Père & Fils blev grundlagt i Beaune i 1731 af Michel Bouchard og hører til blandt Bourgognes mest ærværdige vinhuse, med historisk domicil bag de imponerende fæstningsmure på 1400-talsborgen Château de Beaune. Gennem århundreders målrettede opkøb af parceller har huset opbygget et enestående kludetæppe af terroirs, der strækker sig over de klassiske kalk- og lerholdige skråninger i både Côte de Beaune og Côte de Nuits. Under ledelse af Artémis Domaines har huset afviklet sine traditionelle négociant-aktiviteter for udelukkende at fokusere på egne vinmarker, sideløbende med opnåelsen af fuld økologisk certificering. Den moderne vinifikation foregår i tyngdekraftsanlægget Cuverie Saint-Vincent i Savigny-lès-Beaune. Her fremhæver man de enkelte markers autentiske særpræg gennem præcis temperaturstyring, nænsom ekstraktion og afmålt lagring på franske egetræsfade. Blandt husets mest berømte milepæle finder man den historiske Beaune Premier Cru Grèves Vigne de l'Enfant Jésus, monopolmarken Beaune Premier Cru Clos de la Mousse, Beaune du Château samt krystalklare fortolkninger af Chevalier-Montrachet og Meursault.