Chardonnay
⏳ Drikkevindue
Bør som udgangspunkt nydes inden for 1–3 år fra frigivelsen.
🍷 Årgangsprofil
Vækstsæsonen 2023 i Californien var præget af historiske regnmængder om vinteren, som genopfyldte grundvandsreserverne, efterfulgt af et usædvanligt køligt og forsinket forår samt moderate sommertemperaturer i både kystnære og indre dale. Den forlængede modningsperiode gav Chardonnay-druerne mulighed for at opnå fuld fænologisk modenhed og samtidig bevare en frisk, naturlig syre forud for høsten, som startede flere uger senere end normalt. Årgangen tilfører derfor en spændstig strukturel rygrad, der balancerer cuvéens karakteristiske cremede tekstur og fadprægede fylde fornemt. På markedet fremhæves 2023 som en exceptionel californisk årgang med udtalt friskhed; vinen topper i 2026 og bør nydes frem til slutningen af 2027.
🍽️ Mad & Vin-match
Smørstegt kylling, cremet fettuccine Alfredo eller pandestegte kammuslinger med citronsmørsauce.
✨ Tekniske specifikationer
Denne cuvée er skabt til at fremhæve den fyldige, klassiske californiske stil på druer fra udvalgte partnerbønder i Californiens bedste vinområder. Vinifikationen fokuserer på rundhed og tekstur gennem fuld malolaktisk gæring samt målrettet lagring på både amerikanske og franske egetræsfade. Samtidig sikrer en nænsom omrøring af bærmen (bâtonnage) delikate noter af ristet brioche og vanilje omkring en kerne af moden frugt fra frugtplantagen.
🍾 Om vinhuset / producenten
Bread & Butter Wines blev grundlagt i 2013 af Gregory Ahns vinfirma Alcohol by Volume og blev i 2017 en del af WX Brands' portefølje. Siden da har vinhuset udviklet sig til et af de mest markante og kommercielt succesfulde moderne brands i Californien. Filosofien bygger på en uhøjtidelig tilgang med fokus på umiddelbar nydelse og stor tilgængelighed. Druerne hentes fra et netværk af partner-vinmarker på tværs af Californiens North Coast, Central Coast og de frugtbare dale i indlandet, hvor man drager fuld fordel af de mangeartede jordbunde og solrige mikroklimaer. Chefvinmager Linda Trotta styrer arbejdet i kælderen og sikrer en konsistent, frugtdreven husstil, der udmærker sig ved bløde teksturer og en generøs frugtfylde. Husets flagskib, Bread & Butter California Chardonnay, er indbegrebet af denne fyldige og indbydende profil med cremet malolaktisk fedme, ristede briochenoter og moden stenfrugt. Ud over den klassiske California-serie fremstiller huset eksklusive Reserve-aftapninger i begrænset oplag samt en bred vifte af vine på blandt andet Pinot Noir og Cabernet Sauvignon, som kan opleves i deres smagelokale langs Napa Valleys berømte Silverado Trail.
🍇 Druer
Chardonnay
🍷 ABV
13,5%