Forest Edge Vineyard Sauvignon Blanc
⏳ Drikkevindue
2021 - 2025
🍽️ Mad & Vin-match
Goat cheese salad, fresh oysters, grilled white fish
✨ Tekniske specifikationer
While Brokenwood is anchored in the Hunter Valley, their pursuit of exceptional cool-climate fruit led them to the high-altitude slopes of the Orange region in New South Wales. The Forest Edge Vineyard, perched at approximately 800 meters above sea level, benefits from rich volcanic soils and a chilly climate that slows grape ripening. This allows the Sauvignon Blanc grapes to develop intense aromatic profiles of passionfruit, gooseberry, and bright citrus while retaining a crisp, flinty acidity. Brokenwood employs careful, minimal-intervention winemaking, primarily using temperature-controlled stainless steel fermentation to preserve the pristine, vibrant fruit character and mineral drive that defines this elegant high-altitude terroir.
🍾 Om vinhuset / producenten
Brokenwood Wines blev grundlagt i 1970 af Sydney-advokaterne James Halliday, John Beeston og Tony Albert på en fire hektar stor parcel i Pokolbin, som oprindeligt var tiltænkt en cricketbane. Vinhuset ligger i det sydlige Hunter Valley op mod Brokenback-bjergkæden, hvor terroiret er præget af alluviale lerjorde og tung lerjord under indflydelse af et varmt, subtropisk klima med kølende havbriser. Selvom ejendommen historisk set har haft sit anker i den berømte Graveyard Vineyard Shiraz, har Brokenwood opnået mindst lige så stor international anerkendelse for sine rene og bemærkelsesværdigt lagringsdygtige hvidvine. Markerne dyrkes efter certificerede principper under Sustainable Winegrowing Australia, og i kælderen videreføres arbejdet i dag af chefvinmager Stuart Hordern efter Iain Riggs' skelsættende æra. Blandt husets ikoniske benchmarks er den fadløse ILR Reserve Semillon, som er berømt for sin stringente energi, lave alkohol, sprøde citrussyre og komplekse ristede toastnoter opnået gennem flaskemodning, foruden enkeltmarksvine som Stanleigh Park Vineyard Semillon og mineralske cool-climate chardonnayer fra Beechworth og Orange.
🍇 Druer
Sauvignon Blanc
🍷 ABV
12.0% - 13.0%