Wildwood Road Cabernet Sauvignon
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed 5 to 15 years from the vintage release.
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted lamb leg with rosemary, grilled ribeye steak, aged cheddar cheese
✨ Tekniske specifikationer
While Brokenwood is deeply rooted in the Hunter Valley, their curiosity and pursuit of exceptional terroir led them to Western Australia's prestigious Margaret River. The 'Wildwood Road' Cabernet Sauvignon represents this exploration, sourcing fruit from the cooler, northern reaches of the region along the iconic Wildwood Road. This area is celebrated for its gravelly loam soils and strong maritime influence from the Indian Ocean, which tempers the afternoon heat. Brokenwood applies its signature minimal-intervention winemaking philosophy to this fruit, utilizing traditional open-top fermenters and French oak maturation. The resulting wine is a classic expression of Margaret River Cabernet, characterized by leafy herbaceous notes, bright cassis, and structured, fine-grained tannins that reflect the ancient soils of the West.
🍾 Om vinhuset / producenten
Brokenwood Wines blev grundlagt i 1970 af Sydney-advokaterne James Halliday, John Beeston og Tony Albert på en fire hektar stor parcel i Pokolbin, som oprindeligt var tiltænkt en cricketbane. Vinhuset ligger i det sydlige Hunter Valley op mod Brokenback-bjergkæden, hvor terroiret er præget af alluviale lerjorde og tung lerjord under indflydelse af et varmt, subtropisk klima med kølende havbriser. Selvom ejendommen historisk set har haft sit anker i den berømte Graveyard Vineyard Shiraz, har Brokenwood opnået mindst lige så stor international anerkendelse for sine rene og bemærkelsesværdigt lagringsdygtige hvidvine. Markerne dyrkes efter certificerede principper under Sustainable Winegrowing Australia, og i kælderen videreføres arbejdet i dag af chefvinmager Stuart Hordern efter Iain Riggs' skelsættende æra. Blandt husets ikoniske benchmarks er den fadløse ILR Reserve Semillon, som er berømt for sin stringente energi, lave alkohol, sprøde citrussyre og komplekse ristede toastnoter opnået gennem flaskemodning, foruden enkeltmarksvine som Stanleigh Park Vineyard Semillon og mineralske cool-climate chardonnayer fra Beechworth og Orange.
🍇 Druer
Cabernet Sauvignon