Pinot Noir Ice Demi-Sec
⏳ Drikkevindue
Bør nydes inden for 1–2 år fra frigivelse for at opleve den maksimale frugtfriskhed og sprøde mousse.
🍽️ Mad & Vin-match
Tærter med friske røde bær, milde gedeoste med jordbærkompot eller en let krydret asiatisk rejesalat.
✨ Tekniske specifikationer
Brut Dargent Pinot Noir Ice Demi-Sec er en halvtør mousserende rosévin under appellationen Vin Mousseux de France, skabt af Maison du Vigneron under Les Grands Chais de France. Druerne høstes overvejende fra kølige franske parceller med Pinot Noir, og basisvinen gennemgår en kortvarig skindkontakt for at opnå den sarte lyserøde farve, efterfulgt af en temperaturstyret gæring på rustfri ståltanke. Andengæringen foregår efter Charmat-metoden (tryktank), hvilket bevarer den primære røde frugtkarakter og giver en livlig mousse. Vinen er udviklet specielt til servering over isterninger, og dens Demi-Sec-dosage (omkring 35–45 g/l restsukker) er præcist afstemt, så den modvirker udvanding og samtidig bevarer en spændstig syre helt uden fadlagring.
🍾 Om vinhuset / producenten
Brut Dargent er et anerkendt fransk mærke for mousserende vine, der vinificeres hos La Maison du Vigneron i Crançot – højt hævet på Jura-regionens kalkstenrige højslette. Huset blev grundlagt i 1981 som Compagnie des Grands Vins du Jura og blev i 1986 en del af den familieejede koncern Les Grands Chais de France, hvilket tilfører vinhuset både omfattende vinbrugsressourcer og dybdegående teknisk ekspertise. Druerne høstes fra kølige vinmarker med en kalk- og lerholdig jordbund, og vinene skabes overvejende efter den traditionelle metode. Resultatet er mousserende vine med fine bobler, ren aromatisk frugt og en spændstig syre. Husstilen hylder det livlige og umiddelbart elegante, og sortimentet spænder fra klassisk tørre Blanc de Blancs-fortolkninger til moderne, festlige udtryk. Blandt signaturvinene finder man Chardonnay Ice Demi-Sec og Pinot Noir Ice Demi-Sec – cuvéer, der med en særlig dosage og struktur er skabt til at blive nydt over is – side om side med de klassiske Brut Chardonnay- og Rosé-aftapninger.
🍇 Druer
Pinot Noir
🍷 ABV
11,5 %