Reserva
⏳ Drikkevindue
2023 - 2029
🍽️ Mad & Vin-match
Slow-roasted rosemary lamb, grilled ribeye steak, and aged Manchego cheese.
✨ Tekniske specifikationer
Campo Viejo, founded in 1959 by José Ortigüela, stands as a beacon of Rioja's winemaking evolution. Nestled in the heart of Rioja, the winery is celebrated for its state-of-the-art, eco-friendly underground facility that respects the rolling landscape. This Reserva is a masterful expression of the region's traditional blend, dominated by Tempranillo with supporting roles played by Graciano and Mazuelo. Cultivated in diverse clay-limestone soils across Rioja, the grapes undergo a meticulous aging process that defines the Reserva classification: 18 months in selected American and French oak casks followed by an additional 18 months of bottle aging. This creates a harmonious balance between vibrant red fruit characters of cherry and plum, and the elegant, warm complexity of vanilla, cloves, and toasted wood.
🍾 Om vinhuset / producenten
Campo Viejo blev grundlagt i 1959 af de to lokale vinmagere José Ortigüela og Bernardo Beristain, og vinhuset har siden udviklet sig til en af de mest markante globale ambassadører for Rioja DOCa. Siden 2001 har vingården haft base i et arkitektonisk nyskabende, underjordisk vineri i udkanten af Logroño. Her går man forrest inden for miljømæssig bæredygtighed som det første spanske vinhus, der er blevet certificeret både CO2-neutralt og godkendt under Wineries for Climate Protection. Druerne høstes på tværs af Riojas tre primære delregioner – Alta, Alavesa og Oriental. Dette giver adgang til en mangefacetteret mosaik af ler-kalkholdige, alluviale og jernholdige lerjorde, der er præget af både atlantiske og mediterrane mikroklimaer. Kælderen er indrettet med tyngdekraftsført vinifikation, hvor fokus ligger på ren, levende frugt indrammet af klassisk fadlagring. Vinhusets ønologiske team mestrer balancen mellem et moderne frugtudtryk og traditionel modning på franske og amerikanske egetræsfade, hvilket udmønter sig i referencevine som husets signatur-Tempranillo, Reserva og den lagringsværdige Gran Reserva.
🍇 Druer
Tempranillo, Garnacha, Graciano, Mazuelo