Barolo
⏳ Drikkevindue
Bør nydes 8–20 år fra høståret, men de bedste udgaver kan gemmes i kælderen i langt flere år.
🍽️ Mad & Vin-match
Brasato al Barolo (langtidsbraiseret oksekød), tagliolini med frisk trøffel samt modnet Castelmagno-ost
✨ Tekniske specifikationer
Barolo hører til blandt Italiens mest berømte rødvine og fremstilles udelukkende på Nebbiolo-druer i Piemontes bølgende Langhe-bakker. Vinen er kendt for sin lyse granatrøde farve og komplekse aromaprofil og lagres i henhold til DOCG-kravene i mindst 38 måneder, heraf mindst 18 måneder på fade af eg eller kastanje. Kombinationen af den kølige efterårståge og terroirets kalkholdige mergel fra Tortonien samt sandsten fra Serravallien skaber vine med en monumental tanninstruktur og en intens, spændstig syre. Cantina Medaina leverer her en klassisk fortolkning af denne historiske appellation.
🍾 Om vinhuset / producenten
Cantina Medaina er en italiensk vinproducent beliggende i det berømte vinområde Piemonte. Vinhuset er dedikeret til traditionel vinfremstilling og fokuserer på klassiske piemontesiske rødvine – herunder særligt struktureret Barolo på den lokale Nebbiolo-drue. Vinene udmærker sig ved en udtalt sortspræget typicitet med de karakteristiske florale aromaer, faste tanniner og det store lagringspotentiale, som Langhes terroir er så kendt for. Selvom der findes få historiske optegnelser om selve grundlæggelsen, fastholder huset et kompromisløst fokus på Piemontes traditionsrige appellationer.
🍇 Grape Varieties
100% Nebbiolo
🍷 Alkoholprocent (ABV)
13,5% - 14,5%