Fondo Filara Bio Frappato Vegan
⏳ Drikkevindue
Best enjoyed young, typically within 1–3 years of the vintage to fully appreciate its bright primary fruit and floral aromas.
🍽️ Mad & Vin-match
grilled swordfish, roasted chicken, Sicilian caponata
✨ Tekniske specifikationer
Cantine Nicosia’s Fondo Filara Bio Frappato is a vibrant celebration of one of Sicily’s most beloved indigenous red grape varieties. Grown under the warm Sicilian sun in vineyards managed with strict organic and vegan-friendly practices, this wine captures the joyful, aromatic essence of Frappato. Historically associated with the southeastern corner of the island, Frappato is celebrated for its pale ruby color and remarkably fragrant profile, reminiscent of fresh red berries and wild flowers. Nicosia’s 'Fondo Filara' line emphasizes environmental stewardship, ensuring that the natural vitality of the soil and the pure, unadulterated character of the grape shine through without the use of animal-derived fining agents. The result is a wonderfully fresh, light-bodied red that challenges the stereotype of heavy southern Italian wines, offering instead a breezy, elegant, and highly drinkable expression of Sicilian terroir.
🍾 Om vinhuset / producenten
Cantine Nicosia blev grundlagt i 1898 af Francesco Nicosia på Etnas østlige skråninger og har gennem fem generationer udviklet sig til en af de fremmeste ambassadører for siciliansk vindyrkning. I dag drives vinhuset af Carmelo Nicosia sammen med sønnerne Francesco og Graziano, som i tæt samarbejde med chefønolog Maria Carella forener moderne præcision i kælderen med dybe regionale traditioner. Markerne er fordelt over øens vigtigste mikroklimaer – herunder de terrasserede skråninger med vulkansk sand og forvitret lava ved Monte Gorna nær Trecastagni i cirka 700 meters højde, samt det kalkrige terroir i Vittoria. Med certificeret økologisk dyrkning og vegansk certificerede metoder lægger Nicosia stor vægt på Siciliens oprindelige druesorter. Husets toneangivende hvidvine – lige fra enkeltdruevinene på Grillo, Inzolia og Catarratto i Generazione Mille898-serien til vulkansk Etna Bianco og de aromatiske Balanubi-aftapninger – udmærker sig ved en mineralsk nerve, saltet renhed og en udtalt, autentisk sortsidentitet.
🍇 Druer
Frappato
🍷 ABV
12.5-13%