Fondo Filara Bio Syrah
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed within 2 to 5 years from vintage release to fully appreciate its fresh fruit character and soft tannic structure.
🍽️ Mad & Vin-match
Grilled lamb chops, pasta with wild boar ragù, aged pecorino cheese
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the sun-drenched hills of Sicily, Cantine Nicosia's Fondo Filara Bio Syrah is a testament to the island's exceptional affinity for this noble Rhône variety. The 'Fondo Filara' line celebrates the traditional 'filari' (rows of vines) and represents the winery's dedicated transition to certified organic viticulture. In the warm Mediterranean climate, tempered by cooling sea breezes and distinct soil profiles, the Syrah grape develops a uniquely Sicilian identity. This expression balances the grape's signature dark fruit and black pepper characteristics with a vibrant, sun-ripened warmth, showcasing the harmony between ancient Sicilian winemaking traditions and modern ecological stewardship.
🍾 Om vinhuset / producenten
Cantine Nicosia er en historisk siciliansk vingård, grundlagt i 1898 af Francesco Nicosia og beliggende på Etnas østlige skråninger i Trecastagni. Gennem fem generationer i familiens eje har vinhuset etableret sig som en passioneret ambassadør for Siciliens vulkanske terroir og oprindelige druesorter – altid med fokus på certificeret økologisk vindyrkning og moderne, bæredygtig vinfremstilling. Ejendommen er særligt anerkendt for sine udtryksfulde cru-vine fra Monte Gorna samt den sofistikerede Sosta Tre Santi-kollektion, der forener terroirprægede røde og hvide Etna DOC-vine med fremragende Metodo Classico-mousserende vine skabt på Carricante og Nerello Mascalese.
🍇 Grape Varieties
Syrah
🍷 Alkoholprocent (ABV)
13-13.5%