Gari Grillo Brut
⏳ Drikkevindue
2021 - 2024
🍽️ Mad & Vin-match
seafood antipasti, vegetable tempura, fresh oysters
✨ Tekniske specifikationer
Crafted by the historic Cantine Nicosia, 'Gari' is a vibrant sparkling wine that celebrates Grillo, one of Sicily's most iconic indigenous white grape varieties. While Grillo is historically famous for its role in the fortified wines of Marsala, Nicosia reimagines it here in a contemporary, fully sparkling Brut style using the Charmat (Martinotti) method. This natural fermentation in pressurized tanks preserves the grape's intense primary aromas and crisp acidity. Grown in sun-drenched Sicilian vineyards, the grapes benefit from a climate that balances warm Mediterranean breezes with cooling night temperatures, resulting in a sparkling wine defined by bright citrus, white flowers, and a distinct saline minerality that speaks of its island terroir.
🍾 Om vinhuset / producenten
Cantine Nicosia er en historisk siciliansk vingård, grundlagt i 1898 af Francesco Nicosia og beliggende på Etnas østlige skråninger i Trecastagni. Gennem fem generationer i familiens eje har vinhuset etableret sig som en passioneret ambassadør for Siciliens vulkanske terroir og oprindelige druesorter – altid med fokus på certificeret økologisk vindyrkning og moderne, bæredygtig vinfremstilling. Ejendommen er særligt anerkendt for sine udtryksfulde cru-vine fra Monte Gorna samt den sofistikerede Sosta Tre Santi-kollektion, der forener terroirprægede røde og hvide Etna DOC-vine med fremragende Metodo Classico-mousserende vine skabt på Carricante og Nerello Mascalese.
🍇 Grape Varieties
Grillo
🍷 Alkoholprocent (ABV)
12%