Generazione Mille898 Grillo
⏳ Drikkevindue
2021 - 2023
🍽️ Mad & Vin-match
Grilled seafood, pasta with clams, fresh goat cheese
✨ Tekniske specifikationer
The 'Generazione Mille898' range by Cantine Nicosia pays tribute to the historic founding year of 1898, celebrating over a century of Sicilian winemaking heritage. While the family is deeply rooted on the slopes of Mount Etna, this expression showcases Grillo, one of Sicily's most celebrated indigenous white grape varieties. Historically famous as the backbone of Marsala, Grillo has undergone a modern renaissance as a dry, aromatic table wine. Cultivated in vineyards that benefit from the intense Sicilian sun and cooling maritime breezes, the grapes are harvested at optimal ripeness to preserve their natural acidity. Vinified entirely in temperature-controlled stainless steel tanks, this wine captures the pure, vibrant essence of the variety, offering a sensory journey filled with notes of citrus blossoms, white peach, and a distinct saline minerality that speaks of the Mediterranean coastline.
🍾 Om vinhuset / producenten
Cantine Nicosia blev grundlagt i 1898 af Francesco Nicosia på Etnas østlige skråninger og har gennem fem generationer udviklet sig til en af de fremmeste ambassadører for siciliansk vindyrkning. I dag drives vinhuset af Carmelo Nicosia sammen med sønnerne Francesco og Graziano, som i tæt samarbejde med chefønolog Maria Carella forener moderne præcision i kælderen med dybe regionale traditioner. Markerne er fordelt over øens vigtigste mikroklimaer – herunder de terrasserede skråninger med vulkansk sand og forvitret lava ved Monte Gorna nær Trecastagni i cirka 700 meters højde, samt det kalkrige terroir i Vittoria. Med certificeret økologisk dyrkning og vegansk certificerede metoder lægger Nicosia stor vægt på Siciliens oprindelige druesorter. Husets toneangivende hvidvine – lige fra enkeltdruevinene på Grillo, Inzolia og Catarratto i Generazione Mille898-serien til vulkansk Etna Bianco og de aromatiske Balanubi-aftapninger – udmærker sig ved en mineralsk nerve, saltet renhed og en udtalt, autentisk sortsidentitet.
🍇 Druer
Grillo
🍷 ABV
12.5%