Juculano Catarratto Frizzante
⏳ Drikkevindue
2021 - 2023
🍽️ Mad & Vin-match
Seafood antipasti, vegetable tempura, light pasta with clams
✨ Tekniske specifikationer
The name 'Juculano' derives from the Sicilian word for playful or jovial, perfectly capturing the lively and carefree spirit of this sparkling white wine. Crafted by Cantine Nicosia, this frizzante showcases Catarratto, one of Sicily's most ancient and cherished indigenous white grape varieties. Grown in organic vineyards under the intense Mediterranean sun and cooled by gentle sea breezes, the grapes undergo a short secondary fermentation in pressurized tanks (Charmat method) to preserve their vibrant primary characteristics. The resulting wine is a celebration of Sicilian hospitality, offering a bright, refreshing profile marked by citrus blossoms, green apple, and a distinct mineral undertone reflective of the island's rich soils.
🍾 Om vinhuset / producenten
Cantine Nicosia er en historisk siciliansk vingård, grundlagt i 1898 af Francesco Nicosia og beliggende på Etnas østlige skråninger i Trecastagni. Gennem fem generationer i familiens eje har vinhuset etableret sig som en passioneret ambassadør for Siciliens vulkanske terroir og oprindelige druesorter – altid med fokus på certificeret økologisk vindyrkning og moderne, bæredygtig vinfremstilling. Ejendommen er særligt anerkendt for sine udtryksfulde cru-vine fra Monte Gorna samt den sofistikerede Sosta Tre Santi-kollektion, der forener terroirprægede røde og hvide Etna DOC-vine med fremragende Metodo Classico-mousserende vine skabt på Carricante og Nerello Mascalese.
🍇 Grape Varieties
Catarratto
🍷 Alkoholprocent (ABV)
11.5-12%