Lenza di Munti 720 Rosato
⏳ Drikkevindue
2021 - 2024
🍽️ Mad & Vin-match
grilled swordfish, pasta alla Norma, cured meats
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the high-altitude volcanic slopes of Mount Etna, Lenza di Munti 720 Rosato takes its name from the 'lenze'—the traditional narrow terraces of lava stone that carve the Sicilian mountainside—and the specific elevation of 720 meters above sea level where the vineyards thrive. This extreme viticultural environment, defined by fertile black volcanic sands and dramatic diurnal temperature swings, shapes a rosé of remarkable tension and character. Crafted primarily from the indigenous Nerello Mascalese grape, the wine undergoes brief skin contact to extract its brilliant pale-pink hue, followed by fermentation and short aging in stainless steel to preserve its vibrant fruit and mineral-driven energy. It beautifully captures the dual nature of Etna: the fiery intensity of the volcano tempered by the cool, alpine-like breezes of the high slopes.
🍾 Om vinhuset / producenten
Cantine Nicosia blev grundlagt i 1898 af Francesco Nicosia på Etnas østlige skråninger og har gennem fem generationer udviklet sig til en af de fremmeste ambassadører for siciliansk vindyrkning. I dag drives vinhuset af Carmelo Nicosia sammen med sønnerne Francesco og Graziano, som i tæt samarbejde med chefønolog Maria Carella forener moderne præcision i kælderen med dybe regionale traditioner. Markerne er fordelt over øens vigtigste mikroklimaer – herunder de terrasserede skråninger med vulkansk sand og forvitret lava ved Monte Gorna nær Trecastagni i cirka 700 meters højde, samt det kalkrige terroir i Vittoria. Med certificeret økologisk dyrkning og vegansk certificerede metoder lægger Nicosia stor vægt på Siciliens oprindelige druesorter. Husets toneangivende hvidvine – lige fra enkeltdruevinene på Grillo, Inzolia og Catarratto i Generazione Mille898-serien til vulkansk Etna Bianco og de aromatiske Balanubi-aftapninger – udmærker sig ved en mineralsk nerve, saltet renhed og en udtalt, autentisk sortsidentitet.
🍇 Druer
Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio
🍷 ABV
12.5% - 13%