Monte Gorna
⏳ Drikkevindue
2021 - 2025
🍽️ Mad & Vin-match
grilled fish, seafood pasta, vegetable tempura
✨ Tekniske specifikationer
Perched on the steep slopes of Mount Etna, the Monte Gorna vineyard sits on the slopes of an ancient, extinct volcanic crater. The unique terroir of this high-altitude site is characterized by dark, porous volcanic sands rich in minerals, which lend a distinctive saline complexity and vibrant acidity to the wine. Under the shadow of Europe's most active volcano, locally revered as a living, breathing maternal force, these vines benefit from intense Sicilian sunshine paired with cool mountain nights. This Etna Bianco is crafted to showcase the pure, mineral-driven expression of the volcano, utilizing gentle pressing and temperature-controlled fermentation in stainless steel to preserve its bright citrus, white flower, and flinty aromas.
🍾 Om vinhuset / producenten
Cantine Nicosia blev grundlagt i 1898 af Francesco Nicosia på Etnas østlige skråninger og har gennem fem generationer udviklet sig til en af de fremmeste ambassadører for siciliansk vindyrkning. I dag drives vinhuset af Carmelo Nicosia sammen med sønnerne Francesco og Graziano, som i tæt samarbejde med chefønolog Maria Carella forener moderne præcision i kælderen med dybe regionale traditioner. Markerne er fordelt over øens vigtigste mikroklimaer – herunder de terrasserede skråninger med vulkansk sand og forvitret lava ved Monte Gorna nær Trecastagni i cirka 700 meters højde, samt det kalkrige terroir i Vittoria. Med certificeret økologisk dyrkning og vegansk certificerede metoder lægger Nicosia stor vægt på Siciliens oprindelige druesorter. Husets toneangivende hvidvine – lige fra enkeltdruevinene på Grillo, Inzolia og Catarratto i Generazione Mille898-serien til vulkansk Etna Bianco og de aromatiske Balanubi-aftapninger – udmærker sig ved en mineralsk nerve, saltet renhed og en udtalt, autentisk sortsidentitet.
🍇 Druer
Carricante, Catarratto
🍷 ABV
12.5-13%