Vulka Bianco
⏳ Drikkevindue
2021 - 2025
🍽️ Mad & Vin-match
Grilled seafood, spaghetti with clams, light vegetable antipasti
✨ Tekniske specifikationer
Named in honor of the mighty Mount Etna, Vulka Bianco is a vibrant tribute to the volcanic soils from which it springs. Grown on the mineral-rich slopes of Europe's most active volcano, this white blend captures the raw energy of the terroir. The vines thrive in dark, fertile volcanic sands at high elevations, where extreme diurnal temperature swings lock in bright acidity and complex aromatics. Crafted from the indigenous Carricante and Catarratto grapes, the wine undergoes gentle pressing and temperature-controlled fermentation in stainless steel to preserve its pristine fruit character and distinct smoky, saline minerality. It represents a modern expression of Sicily's ancient winemaking heritage, shaped by fire and wind.
🍾 Om vinhuset / producenten
Cantine Nicosia blev grundlagt i 1898 af Francesco Nicosia på Etnas østlige skråninger og har gennem fem generationer udviklet sig til en af de fremmeste ambassadører for siciliansk vindyrkning. I dag drives vinhuset af Carmelo Nicosia sammen med sønnerne Francesco og Graziano, som i tæt samarbejde med chefønolog Maria Carella forener moderne præcision i kælderen med dybe regionale traditioner. Markerne er fordelt over øens vigtigste mikroklimaer – herunder de terrasserede skråninger med vulkansk sand og forvitret lava ved Monte Gorna nær Trecastagni i cirka 700 meters højde, samt det kalkrige terroir i Vittoria. Med certificeret økologisk dyrkning og vegansk certificerede metoder lægger Nicosia stor vægt på Siciliens oprindelige druesorter. Husets toneangivende hvidvine – lige fra enkeltdruevinene på Grillo, Inzolia og Catarratto i Generazione Mille898-serien til vulkansk Etna Bianco og de aromatiske Balanubi-aftapninger – udmærker sig ved en mineralsk nerve, saltet renhed og en udtalt, autentisk sortsidentitet.
🍇 Druer
Carricante, Catarratto
🍷 ABV
12.5%