Viabore
⏳ Drikkevindue
Bør nydes inden for 2 til 6 år fra frigivelsen, hvor dens livlige frugt og smidige struktur viser sig fra sin bedste side.
🍽️ Mad & Vin-match
Grillede lammekoteletter med rosmarin, traditionel vincisgrassi fra Marche (bagt lasagne med kød- og indmadsragout), langtidsbraiseret svinebov med cremet polenta
✨ Tekniske specifikationer
Carminuccis Viabore Rosso Piceno DOC er et klassisk udtryk for det traditionsrige rødvinsblend fra Marche-regionen, dybt forankret i de bløde bakker omkring Grottammare. Familieejendommen blev grundlagt i 1928 af Giovanni Carminucci og forener i dag traditionelt økologisk landbrug med moderne vinfremstilling. Rosso Piceno DOC er hovedsageligt skabt på Montepulciano og Sangiovese – en harmonisk kombination, hvor Montepulcianos dybe farve, fyldige mørke frugt og robuste tanniner balanceres smukt af Sangioveses spændstige syre og klare kirsebærnoter. Vinen gæres på rustfrit stål og lagres kortvarigt på store egetræsfade eller tanke for at bevare sin friskhed, hvilket lader Viabore udtrykke både kystens maritime indflydelse og den kalkholdige lerjord i det kystnære Piceno.
🍾 Om vinhuset / producenten
Vingården Carminucci blev grundlagt i 1928 af Giovanni Carminucci og ligger smukt i det bakkede kystlandskab ved Grottammare i den centrale italienske region Marche. Gennem generationers familiær dedikation har vinhuset forenet klassiske vindyrkningstraditioner med moderne kælderteknikker for at udtrykke det unikke terroir mellem Adriaterhavet og Appenninerne. Ejendommen lægger stor vægt på præcisionsdyrkning af lokale druesorter med minimal miljøpåvirkning, hvor især Montepulciano og Sangiovese udmærker sig. Carminucci nyder international anerkendelse for sine autentiske, harmoniske og velstrukturerede vine, som flot illustreres i husets karakterfulde Rosso Piceno-aftapninger som Viabòre.
🍇 Grape Varieties
Montepulciano, Sangiovese
🍷 Alkoholprocent (ABV)
13,5 %