Carmenere
⏳ Drikkevindue
2022 - 2026
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted pork loin, grilled lamb chops, or traditional beef empanadas.
✨ Tekniske specifikationer
The story of Chilean Carmenere is one of the wine world's most captivating tales of mistaken identity. Originally a prominent blending grape in Bordeaux, it was wiped out in Europe by the phylloxera epidemic in the late 19th century and presumed extinct. Decades later, in 1994, French ampelographer Jean-Michel Boursiquot discovered that vines in Chile long thought to be a late-ripening clone of Merlot were actually the lost Carmenere. Casa Silva has played a pioneering role in the modern renaissance of this grape, conducting extensive research to understand its micro-terroirs. This Central Valley bottling captures the classic, approachable essence of the variety, shaped by the region's warm days and cooling breezes from the Andes, resulting in a wine with supple tannins and rich, dark fruit flavors.
🍾 Om vinhuset / producenten
Viña Casa Silva blev grundlagt i 1997 af Mario Pablo Silva og hans far, Mario Silva Cifuentes, som en formel videreførelse af en stolt vindyrkningstradition i Colchagua Valley, der startede helt tilbage i 1892 med den franske forfader Emilio Bouchon. Med udgangspunkt i de historiske kældre fra det 19. århundrede i Angostura råder familien over egne vinmarker fordelt på vidt forskellige terroirs i Chiles Central Valley og kystnære bjerge – heriblandt Angostura, Lolol og det kølige, maritime Paredones blot få kilometer fra Stillehavet. Jordbundsforholdene veksler mellem forvitret granit, alluviale aflejringer af grus og fint sandet ler, hvilket sikrer en fremragende dræning. Casa Silva er fuldt certificeret under Wines of Chile Sustainability Code og forener præcis parcelleselektion med temperaturstyret gæring på ståltanke og afstemt lagring på franske egetræsfade. Vingården er berømt for at fremhæve historiske druesorter side om side med klassiske vintyper og står bag toneangivende vine som deres udtryksfulde Sauvignon Gris, sprøde kystnære Sauvignon Blancs og livlige Viognier-aftapninger, der på elegant vis indfanger Colchaguas mangeartede mikroklimaer i balancerede og aromatisk komplekse hvidvine.
🍇 Druer
Carmenere
🍷 ABV
13.5-14%