Cool Coast Pinot Noir
⏳ Drikkevindue
2022 - 2026
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted duck, wild mushroom risotto, seared salmon
✨ Tekniske specifikationer
Casa Silva's Cool Coast Pinot Noir is a definitive expression of Chile's coastal viticulture. Sourced from the pioneering Paredones vineyard in the cool-climate coastal hills of the Colchagua Valley, this wine is shaped by its close proximity to the cold Pacific Ocean. The vines grow in soils rich in decomposed granite and quartz, benefiting from morning fogs and cooling ocean breezes that slow ripening and preserve natural acidity. Casa Silva was among the first to recognize the potential of this challenging, wind-swept terroir for delicate varieties. The resulting Pinot Noir is crafted with minimal intervention, utilizing cold maceration and gentle fermentation, followed by partial aging in French oak to complement its bright red-fruit core with subtle, elegant complexity.
🍾 Om vinhuset / producenten
Viña Casa Silva er et af Chiles mest traditionsrige og anerkendte familiedrevne vinhuse med vinrødder i Colchagua Valley, der strækker sig helt tilbage til 1892. I 1997 grundlagde Mario Silva og hans sønner det moderne vinhus under familiens eget navn. Med udgangspunkt i slægtsgården i Angostura nær San Fernando har vingården etableret sig som en drivkraft inden for chilensk vindyrkningsinnovation. De har stået i spidsen for banebrydende terroir-forskning og udforsket ekstreme vinmarker, der spænder fra de kølige kystnære bakker i Paredones til den glaciale jordbund ved Lago Ranco i det chilenske Patagonien. Med et stærkt fokus på bæredygtighed, præcisionsdyrkning og autentisk sortspræg skaber vinhuset et enestående udvalg af udtryksfulde rød-, hvid-, rosé- og mousserende vine. Casa Silva høster international anerkendelse for at have defineret moderne Carmenère med ikoniske aftapninger som Microterroir, prestigeblendet Altura samt krystalklar Sauvignon Blanc og Pinot Noir fra kølige klimaer.
🍇 Grape Varieties
Pinot Noir
🍷 Alkoholprocent (ABV)
13.5-14%