Cool Coast Sauvignon Blanc
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed within 1-3 years from the vintage release to fully appreciate its vibrant freshness and crisp acidity.
🍽️ Mad & Vin-match
Fresh oysters, sea bass ceviche, artisanal goat cheese
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the pioneering Paredones vineyard in the cool-climate coastal sector of the Colchagua Valley, Casa Silva's Cool Coast Sauvignon Blanc represents a daring viticultural leap toward the Pacific Ocean. Situated a mere six kilometers from the sea, the vines are constantly kissed by cold maritime breezes and morning fogs driven by the Humboldt Current. This extreme coastal terroir, characterized by decomposed granite and clay soils, forces the grapes to ripen slowly, preserving their natural acidity. The resulting wine is a brilliant expression of maritime tension, weaving together intense citrus zest, white peach, and freshly cut grass with a distinct, sea-salted mineral backbone that reflects its oceanic origin.
🍾 Om vinhuset / producenten
Viña Casa Silva er et af Chiles mest traditionsrige og anerkendte familiedrevne vinhuse med vinrødder i Colchagua Valley, der strækker sig helt tilbage til 1892. I 1997 grundlagde Mario Silva og hans sønner det moderne vinhus under familiens eget navn. Med udgangspunkt i slægtsgården i Angostura nær San Fernando har vingården etableret sig som en drivkraft inden for chilensk vindyrkningsinnovation. De har stået i spidsen for banebrydende terroir-forskning og udforsket ekstreme vinmarker, der spænder fra de kølige kystnære bakker i Paredones til den glaciale jordbund ved Lago Ranco i det chilenske Patagonien. Med et stærkt fokus på bæredygtighed, præcisionsdyrkning og autentisk sortspræg skaber vinhuset et enestående udvalg af udtryksfulde rød-, hvid-, rosé- og mousserende vine. Casa Silva høster international anerkendelse for at have defineret moderne Carmenère med ikoniske aftapninger som Microterroir, prestigeblendet Altura samt krystalklar Sauvignon Blanc og Pinot Noir fra kølige klimaer.
🍇 Grape Varieties
Sauvignon Blanc
🍷 Alkoholprocent (ABV)
13-13.5%