Cool Coast Sauvignon Gris
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed within 1–4 years from vintage release to fully appreciate its vibrant acidity and fresh coastal aromatics.
🍽️ Mad & Vin-match
Fresh oysters, grilled sea bass, goat cheese salad
✨ Tekniske specifikationer
Casa Silva was a true pioneer in exploring the coastal frontier of Paredones, situated a mere seven kilometers from the cold waters of the Pacific Ocean. This 'Cool Coast' terroir is heavily influenced by the Humboldt Current, which brings morning fogs and cooling breezes that slow the ripening process. While Sauvignon Blanc is the region's standard-bearer, Casa Silva took a bold step by planting Sauvignon Gris, a rare, pink-skinned mutation of Sauvignon Blanc originally from Bordeaux. Thriving in the decomposed granite and clay soils of Paredones, this grape produces a wine of remarkable texture and complexity. Hand-harvested and fermented in temperature-controlled stainless steel tanks, it showcases a beautiful balance of fresh acidity, mineral tension, and a signature saline finish that pays homage to its maritime origin.
🍾 Om vinhuset / producenten
Viña Casa Silva er et af Chiles mest traditionsrige og anerkendte familiedrevne vinhuse med vinrødder i Colchagua Valley, der strækker sig helt tilbage til 1892. I 1997 grundlagde Mario Silva og hans sønner det moderne vinhus under familiens eget navn. Med udgangspunkt i slægtsgården i Angostura nær San Fernando har vingården etableret sig som en drivkraft inden for chilensk vindyrkningsinnovation. De har stået i spidsen for banebrydende terroir-forskning og udforsket ekstreme vinmarker, der spænder fra de kølige kystnære bakker i Paredones til den glaciale jordbund ved Lago Ranco i det chilenske Patagonien. Med et stærkt fokus på bæredygtighed, præcisionsdyrkning og autentisk sortspræg skaber vinhuset et enestående udvalg af udtryksfulde rød-, hvid-, rosé- og mousserende vine. Casa Silva høster international anerkendelse for at have defineret moderne Carmenère med ikoniske aftapninger som Microterroir, prestigeblendet Altura samt krystalklar Sauvignon Blanc og Pinot Noir fra kølige klimaer.
🍇 Grape Varieties
Sauvignon Gris
🍷 Alkoholprocent (ABV)
13.5-14%