Cool Coast Sauvignon Gris
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed within 1–4 years from vintage release to fully appreciate its vibrant acidity and fresh coastal aromatics.
🍽️ Mad & Vin-match
Fresh oysters, grilled sea bass, goat cheese salad
✨ Tekniske specifikationer
Casa Silva was a true pioneer in exploring the coastal frontier of Paredones, situated a mere seven kilometers from the cold waters of the Pacific Ocean. This 'Cool Coast' terroir is heavily influenced by the Humboldt Current, which brings morning fogs and cooling breezes that slow the ripening process. While Sauvignon Blanc is the region's standard-bearer, Casa Silva took a bold step by planting Sauvignon Gris, a rare, pink-skinned mutation of Sauvignon Blanc originally from Bordeaux. Thriving in the decomposed granite and clay soils of Paredones, this grape produces a wine of remarkable texture and complexity. Hand-harvested and fermented in temperature-controlled stainless steel tanks, it showcases a beautiful balance of fresh acidity, mineral tension, and a signature saline finish that pays homage to its maritime origin.
🍾 Om vinhuset / producenten
Viña Casa Silva blev grundlagt i 1997 af Mario Pablo Silva og hans far, Mario Silva Cifuentes, som en formel videreførelse af en stolt vindyrkningstradition i Colchagua Valley, der startede helt tilbage i 1892 med den franske forfader Emilio Bouchon. Med udgangspunkt i de historiske kældre fra det 19. århundrede i Angostura råder familien over egne vinmarker fordelt på vidt forskellige terroirs i Chiles Central Valley og kystnære bjerge – heriblandt Angostura, Lolol og det kølige, maritime Paredones blot få kilometer fra Stillehavet. Jordbundsforholdene veksler mellem forvitret granit, alluviale aflejringer af grus og fint sandet ler, hvilket sikrer en fremragende dræning. Casa Silva er fuldt certificeret under Wines of Chile Sustainability Code og forener præcis parcelleselektion med temperaturstyret gæring på ståltanke og afstemt lagring på franske egetræsfade. Vingården er berømt for at fremhæve historiske druesorter side om side med klassiske vintyper og står bag toneangivende vine som deres udtryksfulde Sauvignon Gris, sprøde kystnære Sauvignon Blancs og livlige Viognier-aftapninger, der på elegant vis indfanger Colchaguas mangeartede mikroklimaer i balancerede og aromatisk komplekse hvidvine.
🍇 Druer
Sauvignon Gris
🍷 ABV
13.5-14%