Cuvee Colchagua Cabernet Sauvignon Reserva
⏳ Drikkevindue
2022 - 2026
🍽️ Mad & Vin-match
Grilled ribeye steak, roasted lamb chops, aged hard cheeses
✨ Tekniske specifikationer
The Cuvée Colchagua Cabernet Sauvignon Reserva is a beautiful expression of the Silva family's deep-rooted history in the Colchagua Valley, which began in 1892. Sourced from estate vineyards nestled between the majestic Andes and the Coastal Range, this wine captures the essence of the valley's unique microclimate. Warm, sun-drenched days are cooled by evening breezes, allowing the Cabernet Sauvignon grapes to ripen slowly and develop concentrated fruit flavors balanced by fresh acidity. The wine is crafted using traditional fermentation techniques, with a portion of the blend undergoing aging in French oak barrels to add complexity and roundness. The result is a classic Chilean Cabernet Sauvignon that balances rich dark fruit with elegant, well-integrated tannins.
🍾 Om vinhuset / producenten
Viña Casa Silva blev grundlagt i 1997 af Mario Pablo Silva og hans far, Mario Silva Cifuentes, som en formel videreførelse af en stolt vindyrkningstradition i Colchagua Valley, der startede helt tilbage i 1892 med den franske forfader Emilio Bouchon. Med udgangspunkt i de historiske kældre fra det 19. århundrede i Angostura råder familien over egne vinmarker fordelt på vidt forskellige terroirs i Chiles Central Valley og kystnære bjerge – heriblandt Angostura, Lolol og det kølige, maritime Paredones blot få kilometer fra Stillehavet. Jordbundsforholdene veksler mellem forvitret granit, alluviale aflejringer af grus og fint sandet ler, hvilket sikrer en fremragende dræning. Casa Silva er fuldt certificeret under Wines of Chile Sustainability Code og forener præcis parcelleselektion med temperaturstyret gæring på ståltanke og afstemt lagring på franske egetræsfade. Vingården er berømt for at fremhæve historiske druesorter side om side med klassiske vintyper og står bag toneangivende vine som deres udtryksfulde Sauvignon Gris, sprøde kystnære Sauvignon Blancs og livlige Viognier-aftapninger, der på elegant vis indfanger Colchaguas mangeartede mikroklimaer i balancerede og aromatisk komplekse hvidvine.
🍇 Druer
Cabernet Sauvignon
🍷 ABV
13.5-14%