Cuvee Colchagua Sauvignon Blanc Reserva
⏳ Drikkevindue
Best enjoyed young and vibrant, typically within 1–3 years of the vintage release.
🍽️ Mad & Vin-match
Fresh ceviche, goat cheese salad, grilled white fish
✨ Tekniske specifikationer
The Cuvée Colchagua Sauvignon Blanc Reserva from Casa Silva highlights the cooler, coastal-influenced zones of Chile's famous Colchagua Valley. While the region is historically renowned for its bold reds, the pioneering spirit of the Silva family led them to explore the valley's diverse microclimates, discovering pockets where the cold Humboldt Current from the Pacific Ocean tempers the warm Chilean sun. This wine is crafted to express this vibrant tension, utilizing cold fermentation in stainless steel to preserve the grape's natural, zesty character. It offers a lively bouquet of citrus, green apple, and herbal notes, grounded by a crisp, refreshing minerality that reflects the valley's unique alluvial soils.
🍾 Om vinhuset / producenten
Viña Casa Silva blev grundlagt i 1997 af Mario Pablo Silva og hans far, Mario Silva Cifuentes, som en formel videreførelse af en stolt vindyrkningstradition i Colchagua Valley, der startede helt tilbage i 1892 med den franske forfader Emilio Bouchon. Med udgangspunkt i de historiske kældre fra det 19. århundrede i Angostura råder familien over egne vinmarker fordelt på vidt forskellige terroirs i Chiles Central Valley og kystnære bjerge – heriblandt Angostura, Lolol og det kølige, maritime Paredones blot få kilometer fra Stillehavet. Jordbundsforholdene veksler mellem forvitret granit, alluviale aflejringer af grus og fint sandet ler, hvilket sikrer en fremragende dræning. Casa Silva er fuldt certificeret under Wines of Chile Sustainability Code og forener præcis parcelleselektion med temperaturstyret gæring på ståltanke og afstemt lagring på franske egetræsfade. Vingården er berømt for at fremhæve historiske druesorter side om side med klassiske vintyper og står bag toneangivende vine som deres udtryksfulde Sauvignon Gris, sprøde kystnære Sauvignon Blancs og livlige Viognier-aftapninger, der på elegant vis indfanger Colchaguas mangeartede mikroklimaer i balancerede og aromatisk komplekse hvidvine.
🍇 Druer
Sauvignon Blanc
🍷 ABV
12.5% - 13.5%